Kategorija

Populārākas Posts

1 Hepatīts
Paplašinātas aknas zīdaiņiem - cēloņi, simptomi, ārstēšana
2 Lamblija
Aknu abscess - simptomi, cēloņi un ārstēšana
3 Hepatīts
Vai cilvēka aknās ir akmeņi?
Galvenais // Hepatīts

Ko jūs varat ēst ar aknu slimību - uztura ieteikumi


Diemžēl šodien daudziem cilvēkiem ir patoloģiskas aknu funkcijas. Tiek uzskatīts, ka šīs ķermeņa svarīgāko slimību uztura dēļ organisms ir ļoti ierobežots, tomēr šis uzskats ir kļūdains. Produktu saraksts, ko atļauts lietot cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām, ir diezgan plašs, un pareizi izvēlēta terapeitiska diēta palīdzēs pasargāt aknas no nevajadzīga stresa, nodrošinot organismam visas nepieciešamās uzturvielas. Ko mēs varam ēst ar aknu slimībām, ir veltīts mūsu rakstu.

Pacientiem uzturam ir ierobežots patērēto tauku daudzums, tāpēc ogļhidrāti kļūst par galveno enerģijas avotu. Uztura saturētu pietiekami daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu un vitamīnu, jo tie ir nepieciešami, lai nodrošinātu aknu audu reģeneratīvo procesu.

Atļautie produkti

Cilvēkiem, kas cieš no aknu slimībām, ir ieteicams ēst novecojušās un žāvētas baltmaizes, makaronu un jebkuru labības putru. Uztura satur piena produktus, piemēram, pilnpienu, skābo krējumu, kefīru, jogurtu, ryazhenku, biezpienu un sieru. Jums vajadzētu izvēlēties piena un piena produktus ar zemu tauku saturu.

Noderīga liesa gaļa (liellopu gaļa, truši, zirgu gaļa, vistas) un zivis (jūras zvērs, līdaka, menca, forele), kā arī olu baltums. Ir atļauts pievienot nedaudz sviesta pārtikai, augu eļļas (olīvas, saulespuķes, linsēklas, kukurūza) ir ļoti noderīgas. Zupas jāmazgā dārzeņu buljonā vai pienā.

Aknu slimības uzturam obligāti jābūt pietiekamam skaitam dārzeņu, kas nesatur rupjus šķiedrvielas. Īpaši noderīgi burkāni, ķirbi, bietes, tomāti, cukini, topinambūri, sparģeļi, salāti un zaļumi. Ir arī ēst augļus (izņemot bumbierus). Ar mēru, cukuru var pievienot pārtikai. Saldumiem vajadzētu dot priekšroku medus, džems, marmelāde, zefīrs, konfektes, aknas, meringue, ogu un augļu putas, suflē un želeja. Dzērieniem ir atļauta vāja tēja un kafija, augļu sulas, kompoti, ogu kissel.

Ja pacients jūtas apmierinošs, tad ar ārsta atļauju dažreiz var ēst šķiņķi, liesu šķiņķi, sieru, veselas olas un svaigus kāpostu muskuļus. No olām labāk pagatavot tvaicētus omelets.

Aizliegtie produkti

Pacientiem ar aknu slimībām nedrīkst ēst svaigu un rudzu maizi, cietos sierus un olu dzeltenumu. Tīra gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa, pīle) un zivis (laši, siļķes), kūpināta gaļa, konservēti ēdieni negatīvi ietekmē aknas. Noņemiet no galda arī bekonu un bekonu.

No ēdienreizēm ir jāizslēdz mandeļi un valrieksti, neapstrādāti augļi, dārzeņi, kas satur neapstrādātu šķiedru (pākšaugus, visas kāpostu šķirnes, rāceņi, rāceņi, redīsi, gurķi, ķiploki), kā arī sēnes. Traukos, piemēram, etiķī, sinepēs, piparu, nav ieteicams pievienot karstas garšvielas un garšvielas.

Cilvēkiem, kas cieš no aknu slimībām, būs jāatsakās no šokolādes, kakao, konditorejas izstrādājumiem ar taukainiem krēmiem, saldējuma. Jebkurš alkoholiskais dzēriens ir stingri aizliegts.

Diētas un ēdiena gatavošanas noteikumi

Cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām, ieteicams lietot daļēju diētu. Pārtiku vajadzētu lietot nelielās porcijās 4-6 ēdienreizēs. Pārtikai vajadzētu būt siltai, jūs nedrīkstat ēst ļoti karstu vai aukstu maltīti un dzērienus.

Ēdienu gatavošana ir ieteicama, cepot cepeškrāsnī, tvaicējot, un arī vārīties. Nelietojiet gaļas buljonus un ceptas mērces zupām. Gaļu un zivis vajadzētu vārīt bez tauku lietošanas.

No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka aknu slimību uzturs ir ļoti ierobežots, bet tas tā nav. Apvienojot atļauto pārtikas produktus, varat gatavot dažādus gardos ēdienus. Lai dažādotu ēdienkarti, varat izmantot skābo krējumu un tomātu mērces un smiltis, citronu sulu, zaļumus. Gaļai ir ļoti atšķirīga garša, ja jūs to cepat ābolu mērcē ar medu. No biezpiena var pagatavot dažādus ēdienus (siera kūkas, slapjas klimpas, sautējumus) un desertus. No svaigiem dārzeņiem un zaļumiem sagatavo visu veidu salātus, pievienojot augu eļļas.

Šāda diēta dos labumu ne tikai cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām, bet arī tiem, kuriem nav veselības problēmu.

Kurš ārsts sazinās

Ja Jums ir aknu slimība, jums jāsazinās ar gastroenterologu. Attiecībā uz uztura jautājumiem šīs organisma slimību gadījumā vislabāk ir konsultēties ar uztura speciālistu. Dažos gadījumos ir nepieciešama konsultācija ar hepatologu, kas ir aknu slimību speciālists.

Uztura aknu slimībām

Ir atļauti visi graudaugu veidi, bet tie ir šķidri. Alkoholiskie dzērieni ir aizliegti.

Dārzeņu zupās varat pievienot nedaudz zemu tauku saturu krējumu vai biezuma miltus.

Zupas dārzeņus nav ieteicams mazgāt.

Ārstēšanas sākumā zivīm un gaļai vajadzētu vārīt vai tvaicēt. Sāls gaļa un zivis nevar būt, jums nevajadzētu izslēgt dažādu garšvielu pievienošanu. Jūs varat uzlabot ēdienu garšu ar citronu sulas palīdzību, jūs varat pievienot svaigus zaļumus gaļai un zivīm.

Dienu jums vajadzēs dzert vismaz 7 glāzes tīra dzeramā ūdens bez gāzes.

Maltītēm jābūt ar vidējo temperatūru, ir Ĝoti Ĝoti ēst pārāk karsts vai auksts pārtika.

Aknu loma ķermenī

Aknas ir viens no svarīgākajiem cilvēka orgāniem.

Aknas atrodas labajā pusē un parasti nenāk ārā pa krasta arkas malu. Aknas ir iesaistītas gremošanas procesā, neitralizē lielāko daļu kaitīgo vielu, ko var uzņemt ar pārtiku, ūdeni vai gaisu, kā arī ir liela loma metabolisma procesā. No šejienes ir trīs aknu funkcijas: gremošanas, barjera un vielmaiņas procesi.

  1. Gremošanas funkcija: tā ir aknas, kas rada žults, kas iesaistīta gremošanas procesos zarnās un stimulē satura kustību caur resnās zarnas. Dienas laikā aknas izdala līdz 1-1,5 litriem žults, kas tiek uzglabāts žultspūšļa traktā un nepieciešamības gadījumā nonāk zarnās. Žults ir nepieciešams tauku gremošanai, tas arī veicina taukos šķīstošo vitamīnu uzsūkšanos (A, D, E un K), pārveido beta karotīnu A vitamīnā un palīdz absorbēt kalciju. Turklāt žults palielinās zarnu peristaltika, kas aizkavē aizcietējumus.
  2. Barjeras funkcija: aknas - galvenā ķermeņa aizsardzība pret toksīniem, pārvēršot tos drošākos savienojumos, kuri pēc tam izdalās ar nierēm. Aknas no ķermeņa attīra liekos hormonus, vitamīnus, kā arī toksiskus vielmaiņas produktus, tādus kā amonjaks, fenols, etanols, acetons un ketona skābes. Aknās ir sadalītas ķīmiskās vielas, ieskaitot daudzas zāles.
  3. Metabolisma funkcija: visas nepieciešamās barības vielas (ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku, minerālvielu un vitamīnu sagremošanas produkti) - šķērso aknas un tiek apstrādāti tajā. Aknas spēlē svarīgu lomu tauku un ogļhidrātu vielmaiņas procesā, tā piedalās taukskābju sintēšanā no aminoskābēm un cukuriem, veidojot lipoproteīnus, holesterīnu un fosfolipīdus. Aknās glikozes tolerances faktors tiek sintezēts no hroma un glutationa, kas kopā ar hormona insulīnu regulē cukura līmeni asinīs. Tie cukuri, kurus nekavējoties izmanto, lai veidotu enerģiju aknās, pārvēršas par glikogēnu. Glikogēns tiek nogulsnēts muskuļos un aknās, un tad, ja ir papildu enerģijas nepieciešamība, tas nonāk cukurā. Aknas ir iesaistītas vairogdziedzera funkcijas regulēšanā. Turklāt aknas tiek iesaistītas asinīs, tas sintezē daudzas olbaltumvielas asins plazmā. Aknas darbojas kā depo, kas nodrošina ievērojamu asiņu daudzumu, ko var izmesti asinsvados asins zuduma vai šoka laikā.

Vides stāvoklis apdraud aknu veselību

Mūsdienu pasaulē cilvēks tiek pakļauts nevēlamajam piesārņotās vides ietekmei, un bieži viņam ir jāstrādā stresa apstākļos, pilnībā aizmirstot par viņa veselību.

Šodien katrā megapolī ir paaugstināts starojuma avots, augsts oglekļa monoksīda un ogļūdeņražu līmenis, rūpnieciskie notekūdeņi tiek novadīti ūdenstilpēs, kā arī kancerogēnas vielas, no dažādām nozarēm nokļūst bīstamās ķīmiskās vielas. Cilvēku iepirktie pārtikas produkti bieži satur pesticīdus, nitrātus, insekticīdus, kaitīgus konservantus un krāsvielas, smago metālu sāļus un citas toksiskas vielas.

Aknas ir dabisks filtrs ķermenī, ja tas ir pārāk smags, tas kļūst piesārņots un pārstāj darboties pareizi.

Ir viegli iedomāties, kāda liela slodze šādos apstākļos samazinās uz aknām, kuras mērķis ir neitralizēt visas kaitīgās vielas, kas iekļūst organismā no vides. Bieži aknas vienkārši nespēj tikt galā ar tik lielu triecienu. Bez tam nekontrolētas zāles, pastāvīgs stress, depresija, nemaz nerunājot par sliktiem ieradumiem, miega trūkuma un neveselīgas uzturs, nelabvēlīgi ietekmē ķermeņa aizsargfunkcijas un pasliktina aknas.

Alkohols un aknas

Ļoti bīstams aknu veselībai ir izplatīts ieradums patērēt alkoholu.

Hronisku alkohola lietošanu aknas galvenokārt cieš, jo 90% etanola oksidējas aknās, veidojot acetaldehīdu, kas var bojāt šūnu struktūru. Pēc tam acetaldehīds tiek šķelts uz acetātu, kas tiek oksidēts līdz oglekļa dioksīdam un ūdenim vai pārvērsts citos savienojumos. Metanola sadalīšanas process izraisa taukaudu veidošanos aknās. Tajā pašā laikā tiek traucētas vissvarīgākās aknu funkcijas: proteīnu sintēze tiek nomākta un mainās tauku vielmaiņa.

Alkoholiskie aknu bojājumi ir steatoze, hepatīts, ciroze un vēzis, kas veidojas dažādos alkohola slimību progresēšanas posmos. Tā kā aknas ir vienīgais cilvēka orgāns, kas spēj reģenerēt (bojātu audu labošana), tas ir atgriezenisks aknu bojājumu agrīnā stadijā. Ar savlaicīgu piekļuvi ārstiem, pareizi izvēlēta terapija un dzīvesveida maiņa var atjaunot normālu aknu darbību.

Alkoholā, kam ir aknu slimības attīstības risks, ir pusaudži, sievietes un cilvēki ar lieko svaru. Jāatceras, ka maksimālā pieļaujamā etanola dienas deva pieaugušam cilvēkam, kuru aknas var noņemt bez negatīvām sekām, ir 40 grami sievietes vēl mazāk.

Pat ja alkohola lietošana nepārsniedz vispārpieņemtas normas, ir jāsaprot, ka aknas neizbēgami cieš no alkohola ietekmes un vajadzības aizsargā.

Zāles un aknas

Ilgtermiņa medikamenti hronisku slimību ārstēšanā izraisa izteiktu toksisku iedarbību un var izraisīt zāļu bojājumus aknās. Īpaša uzmanība aknu stāvoklim jāmaksā, lietojot pret-tuberkulozi, pretvīrusu līdzekļus, pretvēža līdzekļus un dažus antipsihotiskos līdzekļus. Pat regulāra perorālo kontracepcijas līdzekļu lietošana var negatīvi ietekmēt aknu darbību.

Diemžēl hronisku slimību gadījumā nav iespējams izvairīties no narkotiku lietošanas. Šajā gadījumā jums jāaizsargā aknas no papildu stresa.

Jums rūpīgi jāievēro visi ārsta norādījumi - nekādā gadījumā nepārsniedziet ieteicamo narkotiku devu, nepārkāpjiet uzņemšanas nosacījumus un nemainās noteikto kursu ilgumu. Ja ārsts iesaka veikt papildu pārbaudes, lai identificētu jebkādas zāļu blakusparādības, tad to vajadzētu uztvert nopietni un laikā, lai nokārtotu paredzēto eksāmenu.

Izrakstot medikamentus pēc speciālista iecelšanas, jums jāuzrāda visi ārsta veiktie medikamenti un jāietver visas jūsu slimības, alerģijas un zāļu blakusparādību gadījumi. Pēc zāļu iegādes pārliecinieties, ka uzmanīgi izlasiet lietošanas instrukciju ar instrukcijām. Ja jums ir kādi jautājumi vai problēmas, sazinieties ar savu ārstu.

Pacientiem ar hroniskām slimībām vajadzētu atteikties no bezrecepšu zāļu lietošanas. Pat ņemot tādus šķietami nekaitīgus līdzekļus kā vitamīnus vai uztura bagātinātājus, ir labāk apspriesties ar ārstu. Turklāt jāatceras, ka aknas ar regulāru narkotiku lietošanu darbojas paaugstinātas slodzes režīmā, tāpēc jums ir jāatturas no alkohola lietošanas un jāuzrauga uzturs.

Pat ja jums nepiecieśams visu laiku lietot medikamentus, atcerieties, ka jebkura medikamenta lietošana ir aknu stresu. Nekādā gadījumā nelietojiet pašerapijas līdzekļus un nepieņemat recepšu zāles bez ārsta receptes.

Ēšanas traucējumi un aknas

Veselīgas ēšanas problēma mūsdienu dzīvē kļūst ļoti aktuāla. Lielākajai daļai cilvēku netiek ievērota diēta, pārēsta vakaros, uzkodas uz ceļa, pat nav laika košļāt pārtiku, kas izraisa gremošanas traucējumus, un uztura pamatā ir taukaini, saldie un izsmalcinātie pārtikas produkti, pusfabrikāti un konservēti produkti, ir dārzeņu, augļu un šķiedra. Pievienojiet šim nabadzīgajam dzīvesveidam - tie ir aptaukošanās vai liekā svara cēloņi.

Liekā ķermeņa masa ir ne tikai estētiska problēma, bet šodien tā visbiežāk tiek uzskatīta par tādu. Šī slimība ar ļoti nopietnām sekām, kas izraisa tauku un ogļhidrātu metabolisma traucējumus, ietekmē asinsvadus, sirds un locītavas, palielina daudzu nopietnu saslimšanu risku.

Ar ievērojamu ķermeņa masas palielināšanos tauki tiek noglabāti ne tikai zemādas tauku slānī, bet arī iekšējos orgānos. Un visvairāk cieš aknas, jo aknās ir novēlota glikoze, kas iegūta no ogļhidrātiem no pārtikas, un pārvērš par enerģētiski vērtīgu vielu - glikogēnu. Tomēr aknas var tikai tikt galā ar ierobežotu glikozes daudzumu, bet pārējais tiek pārvērsts taukos un tiek uzglabāts organismā.

Ja pārēšanās rodas sistemātiski, aknu pārplūšana notiek ar tauku rezervēm, un var sākties tauku hepatīts (steatoze). Šodien tauku hepatozes izplatība ir ļoti augsta (līdz ceturtdaļai attīstīto valstu iedzīvotāju).

Ja iestājas iekaisums, var attīstīties steatohepatīts, kas var izraisīt aknu fibrozi un cirozi.

Jāatzīmē, ka tauku hepatozes reversās attīstības iespēja ar pakāpenisku ķermeņa svara samazināšanos un metabolisma procesu normalizēšanu. Paturiet prātā, ka pārāk straujais svara zudums palielina aknu šūnu iznīcināšanu. Tikai ārsts varēs pareizi uztvert uzturu un plānot fiziskas aktivitātes, ņemot vērā pacienta individuālās vajadzības un spējas.

Ar lieko svaru un aptaukošanos ir nepieciešams likvidēt citus faktorus, kas ietekmē aknas - alkohola lietošanu, zāles, kurām ir toksiska ietekme uz aknām, un smēķēšana.

Bet pat ar parasto svaru personām, kas vecākas par 45 gadiem, pārtikas kaloriju daudzuma samazināšana palīdz aknu aizsardzībai un normālai darbībai. Diēta ir jāsabalansē, tajā jābūt pietiekami daudz olbaltumvielu, vitamīnu, dārzeņu, augļu, zaļumu, augu tauku, bet dzīvnieku tauku un vienkāršo ogļhidrātu daudzums ir jāsamazina.

Uzturs kā līdzeklis aknu slimību profilaksei un ārstēšanai

Uztura aknu un žults ceļu slimību gadījumā vajadzētu palīdzēt atjaunot pats aknu funkcijas, normalizēt žults veidošanos un žults izdalīšanos, kā arī atjaunot vielmaiņas traucējumus visā organismā. Pārtika būtu viegli sagremojama un joprojām būtu garšīga, jo aknu slimībām parasti cieš ēstgriba.

Ārsti bieži iesaka Pevznera piecas diētas. Uztura pamatā ir regulāri sadalīti ēdieni: 5-6 reizes dienā ik pēc 3-4 stundām.

Uztura uztura būtība aknu slimībās ir maksimāli palielināt dzīvnieku tauku un olbaltumvielu patēriņu. Noteikti izmantojiet augu eļļas (kukurūzu, sojas pupas, olīvu). Ir svarīgi uzraudzīt ēdienreižu stingru ievērošanu.

Visu informāciju par vēlamo diētu, atbilstības ilgumu nosaka ārsts.

Vislabākā aknu slimību profilakse ir veselīga uztura: regulāra maltīte, daudz svaigu augļu un dārzeņu, viegli sagremojamās olbaltumvielas, augu eļļas, piena produkti ar zemu tauku saturu. Attiecībā uz aknu veselību ir svarīgi nepārēd un neierobežot tauku gaļas ēdienus, rafinētus produktus, ātrās ēdināšanas un pārtikas produktus, kā arī šokolādi, kūkas un citas augstas kaloritātes saldumus.

Kādi ir būtiski fosfolipīdi?

Pēdējos gados bioloģiski aktīvās piedevas aktīvi izmanto medicīnā, lai aizsargātu aknas, tostarp fosfolipīdus, polinepiesātinātās taukskābes, dažreiz kombinācijā ar šķiedrvielām un vitamīniem.

Būtiskie (vai būtiski) fosfolipīdi to sastāvā satur būtiskas augstākas taukskābes (linoleja un arahidonskābes). Termins "neaizvietojams" nozīmē to, ka to sastāvā esošās augstākās taukskābes netiek ražotas mūsu ķermenī, tomēr tās ir nepieciešamas normālai dzīvei, un to ienākumu avots ir ārējā vide.

Esošie fosfolipīdi ir sastopami lielākajā daļā šūnu sienu. Būtiska taukskābju būtiska īpašība ir to antioksidants (spēja bloķēt brīvo radikāļu negatīvo ietekmi).

Pētnieki uzskata, ka svarīgs taukskābju trūkums ir vispārējs un akūtu aknu bojājumu simptoms. Acīmredzot lipīdu oksidēšanās procesā tiek patērēti būtiski fosfolipīdi, tādēļ, attīstoties aknu funkciju traucējumiem, to trūkums attīstās.

Turklāt, attīstoties nepietiekamam taukskābēm aknu slimību gadījumā, iespējams, ir lūpu metabolismu nozīme, jo īpaši tauku satura samazināšanās zarnās.

Praktiskajās medicīnās būtisko fosfolipīdu terapeitiskais potenciāls ir visizteiktākais un vislabāk pētīts alkohola aknu slimības gadījumā.

Būtisku fosfolipīdu lietošana novērš pārmērīgu saistaudu veidošanos aknās, t.i. aknu fibroze. Būtiskais fosfolipīdu antifibrotiskais efekts ir vislielākā praktiskā interese, jo alkohola aknu slimības gadījumā, tāpat kā vīrusu aknu slimību gadījumā, cirozes attīstība var rasties tikai fibrozes progresēšanas dēļ bez izteikta iekaisuma.

Turpinās pētījums par nozīmīgu fosfolipīdu kā antioksidanta un antifibrotiskās terapijas efektivitāti aknu slimību ārstēšanai.

Diēta par aknu slimību

Oksana Tkalenko • 2015/07/11

Saturs

Nav iespējams pārvērtēt aknu nozīmi organismā. Šajā ķermenī ir daudz dažādu funkciju. Viņš piedalās vairāk nekā piecdesmit reakcijās, uzglabā vitamīnus, cukuru, hemoglobīnu, filtrē asinis. Neapturot, tas atbrīvo žults, kas ļauj tam sadalīt un sagremot taukus, kas atrodas pārtikā, sasilda asinis, tādējādi sasildot pat vistālākos ķermeņa stūros. Tas aizsargā ķermeni no kaitīgām un toksiskām vielām, neļauj cilvēkam mirt no saindēšanās, un veic daudz daudzveidīgāku darbu.

Kāpēc man vajag uztura aknām

Tomēr, pildot daudzas dažādas funkcijas, aknas var ciest no dažādiem cēloņiem. Visbiežāk no tām ir nepareiza, bezrūpīga pārtika. Ceptas, saldas un taukainas pārtikas pārpalikums, pārtikas patēriņa režīma pārkāpumi bieži izraisa želatīna diskinēziju. Tā rezultātā žultspūšļa žultspūšulis sāks stagnēt, tāpēc ka veidojas akmeņi, un tas viss parasti noved pie aknu darbības samazināšanās, un pēc tam uz tās šūnu deģenerāciju un, iespējams, pat fibrozi.

Citas nepietiekamas uzturses sekas var būt aknu aptaukošanās. Pirmkārt, ķermeņa šūnās vienkārši uzkrājas liekie tauki no produktiem, kuriem viņam nav laika apstrādāt. Ja telpā tajās nav pietiekami, tauki sāk veidoties starpšūnu telpā un pakāpeniski aizņem visas lielas platības. Aptaukošanās rezultātā aknas iekaisušas, palielinās, rodas rētas, utt. Protams, šādos apstākļos tas vairs nedarbojas normāli.

Galvenais veids, kā novērst un atrisināt esošās aknu problēmas, vienmēr ir bijis un joprojām ir pārtika. Profilaksei pietiek ar to, ka nelieto taukainos pārtikas produktus. Bietenis ir smalkmaizītes aizstāšana ar pilngraudu maizi, saldumiem ar augļiem un medu, graudaugiem un kartupeļiem ar dārzeņiem. Ēdiet noteiktā laikā, vienlaikus saglabājot mērenību un nepārsildot. Un, protams, jums ir nepieciešams pilnībā likvidēt alkoholu, dzert mazāk visu veidu tabletes un pārtraukt smēķēšanu. Ja aknas vairs nav veselīgas, lai tās ārstēšana būtu efektīva, jums būs jāievēro īpaša diēta.

Diēta par aknu slimību

Viena no unikālajām aknu spējām ir tās spēja atgūties. Labākais palīgs šajā procesā ir īpaša diēta. Tā mērķis ir aktivizēt vielmaiņu, samazinot slodzi no šī orgāna, atjaunojot tās funkcijas, kā arī žults ceļu un žultspūšļa funkcijas. Šāds uzturs var atrisināt daudzas problēmas ar aknām, tas bieži tiek izrakstīts hroniska hepatīta, cirozes, holangīta, holecistīta, hepatozes utt.

Galvenā uzmanība diētai ar aknu slimībām padara proteīna pārtikas produktu uzturu. Tas ir saistīts ar to, ka proteīns labāk nekā citas vielas palīdz organismā atgūties. Tomēr patērētajai olbaltumvielai jābūt viegli sagremojama. Paralēli tam tiek ievērojami samazināts tauku, jo īpaši dzīvnieku, patēriņš un nedaudz samazināts vienkāršo ogļhidrātu daudzums. Pilnībā atteikties no produktiem, kas palielina kuņģa sula, kas satur purīnus, holesterīnu, skābeņskābi un ugunsizturīgos taukus. Lai saprastu, kāda veida uzturu vajadzētu būt aknu slimībai, jums vajadzētu iepazīties ar to produktu sarakstiem, kuri noteikti jāatsakās un kurus ieteicams izmantot uztura pamatā.

Ieteicamie produkti:

  • Noteikti iekļaujiet izvēlnē zemu tauku satura gaļa, tītara un vistas gaļa. Putnu vajadzētu ēst tikai bez ādas, no tā gaļa var tikt cepta, vārīta, vārīta kotletes, kotletes utt. Dažreiz ir atļauts ēst ar zemu tauku saturu šķiņķi, augstas kvalitātes piena produktu vai ārstu desu.
  • Maizes patēriņš ir atļauts, bet tam vajadzētu būt tikai novecojušam - vakaros vai žāvēti makaroni.
  • Zema tauku satura zivju sugas, tas ir ierobežots ēst jūras veltes.
  • Lielākā daļa graudaugu veidu, īpaši ieteicamās auzu pārslas, griķi, rīsi un manna.
  • Olu baltums, puse dzeltenuma dienā, bet tikai kā ēdienu daļa.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu un no tiem iegūtie ēdieni. Biezpiens ir ļoti noderīgs, taču skābo krējumu var izmantot tikai kā garšvielu ēdieniem. Ir pieļaujams arī neaktīvu cieto sieru veidu patēriņš, bet tas ir tikai ar zemu tauku saturu.
  • Gandrīz visi dārzeņi. Viņus var sautēt, cep, pagatavot, pagatavot no tiem salātus utt.
  • Bezkrāsas ogas un augļi, žāvēti augļi. Tos var ēst neapstrādātus (bet ierobežotos daudzumos), lai ceptu vai vāra.
  • No saldumiem jūs varat atļauties mazu daudzumu ievārījumu, medus, saldumus, kas nesatur kakao, marmelādi, vaskus, želejas, zemi.
  • Dārzeņu rafinētas eļļas, sviests ierobežotā daudzumā, bet nav izkusis.
  • Izvēlnē ir lietderīgi iekļaut veģetārās un piena zupas. Tos var pagatavot, pamatojoties uz dārzeņiem, graudaugiem, pastas utt.
  • Ir pieļaujami arī skābu šķiņķi, augļu dzērieni, sulas un tējas.

Kā redzat, patēriņam atļauto produktu skaits nav tik mazs, tāpēc pārtikai, kas paredzēta aknu slimībām, nebūs maza un vienveidīga.

Aizliegtie produkti:

  • Konservi, kūpināta gaļa, sīpoli, pikants un pikants ēdiens, ikri un lielākā daļa desu ir stingri aizliegtas.
  • Arī no izvēlnes, pārliecinieties, lai novērstu tauku gaļu, speķi, tauku putns, tas ietver pīles un zoss tauku, sāls, žāvētas zivis, citu blakusproduktu, kā arī zupām izgatavoti no zivīm, sēnēm un gaļu.
  • Skābie dārzeņi, ogas un augļi, jo īpaši neapstrādātā veidā. Tie ir skābenes, skābie kāposti, citroni utt. Dārzeņiem vajadzētu būt pamesti arī mārrutkiem, pipariem, spinātiem, sparģeļiem, baklažāniem, redīsiem, zaļajiem sīpoliem, redīsiem, ķiplokiem, sēnēm.
  • Svaiga maize, kūkas, konditorejas izstrādājumi, pankūkas, kūkas, pīrāgi, maizes un citi konditorejas izstrādājumi.
  • Ceptas olas.
  • No zupām ir vērts atteikties no zaļās zupas, boršča, okroshka un citiem līdzīgiem ēdieniem.
  • Krēmi, saldējums, saldumi, kas satur kakao.
  • Miežu putraimi, visi pākšaugi, kukurūzas putraimi.
  • Visi skābie dzērieni, soda un kafija.

Diēta par slimu aknu - atbilstības noteikumi

Papildus dažu produktu ievadīšanai un izslēgšanai no uztura uztura aknu slimības uzturam ir obligāti jāievieš vairāki nosacījumi, kas saistīti ar uzturu:

  • Pirmkārt, gatavojot ēdienus, ir pilnībā jāatsakās no cepšanas, ieteicams vāra visu pārtiku vai tvaicē tos, jūs varat arī sautēt vai cept tos, pēdējā gadījumā jums ir jānoņem garoza no pārtikas.
  • Ir ļoti svarīgi, lai uztura aknu slimības gadījumā būtu regulāra. Ir nepieciešams stingri izmēģināt noteiktā laikā un nekad nezaudēt, bet ne pārēsties. To var panākt, ievērojot principu par daļēju uzturu - mazu porciju patērē pārtiku, bet biežāk - trīs reizes dienā. Ideālā gadījumā jums vajag piecas reizes. Šāda uzturvērtība uzlabos gremošanas trakta darbību un aktivizēs vielmaiņu.
  • Diēta ir jāsabalansē, katru dienu jālieto apmēram 100 grami olbaltumvielu un 150 gramus ogļhidrātu, bet tauku patēriņš jāsamazina līdz 80 gramiem. Katru dienu ēdienkartē jāiekļauj piena produkti, gaļa, dārzeņi un graudaugi, pāris reizes nedēļā gaļas ēdienus jāaizstāj ar zivīm. Visu patērēto pārtikas produktu enerģētiskā vērtība dienā ir no 2500 līdz 3000 kalorijām. Šajā gadījumā uztura aknu aptaukošanās gadījumā jāatbilst iepriekš minētajām prasībām. Ar šo problēmu arī nevar nomirt un stipri ierobežot kaloriju patēriņu. Aptaukošanās gadījumā ieteicams samazināt svaru, samazinot ogļhidrātu daudzumu, jo īpaši ātri.
  • Nav nepieciešams noslaucīt visus produktus, tas jādara tikai ar stingru gaļu un ar rupju šķiedrvielu bagātu pārtiku.
  • Ēdiet tikai ēdienu ērtā temperatūrā - ne ļoti karsts, bet ne pārāk auksts.
  • Katru dienu dzert vismaz vienu pusi litru šķidruma. Būtībā tam vajadzētu būt tīram ūdenim, tējas, želejas un zāļu tējas neņem vērā.
  • Samazināt garšvielu patēriņu, un tas attiecas arī uz sāli.
  • Šāda uztura ilgums aknu slimībai ir vismaz piecas nedēļas.

Diēta par aknu cirozi ir gandrīz tāda pati kā citām organisma slimībām. Maltītes var nedaudz atšķirties atkarībā no slimības veida:

  • Ciroze, kam ir dekompensēta daba, kurā organisms nespēj absorbēt olbaltumvielas. Šādā gadījumā olbaltumvielu uzņemšana, it īpaši dzīvnieku izcelsmes, ir ievērojami ierobežota. Uz dienu tiek atļauts patērēt ne vairāk kā četrdesmit gramus. Uz šīs slimības uztura pamatu vajadzētu ieturēt biezputru ūdenī, nedaudz augļu un dārzeņu.
  • Portāla ciroze. Uztura aknu cirozes dēļ šāda veida aknas, gluži pretēji, prasa olbaltumvielu palielināšanos diētā.

Jebkurā gadījumā, pirms sākat uzturu, jums jākonsultējas ar speciālistu, jo tikai viņš spēs pienācīgi novērtēt stāvokli un vajadzību ieviest vai izslēgt konkrētu produktu.

Diēta aknām - izvēlne

Pateicoties lielam produktu skaitam, kas atļauts lietot ar aknu problēmām, varat viegli izveidot dažādas izvēlnes. Piemēram, tas varētu izskatīties šādi:

1. risinājums

  1. Auzu milti, salda tēja ar medu.
  2. Viens cepts ābols.
  3. Dārzeņu zupa un ceptas zivis.
  4. Kefīrs ar krekeriem.
  5. Vārīta vistas gaļa ar rīsu garšvielām.
  6. Glāze kefīra.

2. variants

  1. Olbaltumvielu un tēja.
  2. Piena kratīšana ar augļiem.
  3. Dārzeņu salāti, tvaika gaļas fileja ar makaronu.
  4. Sautētas ķirbis ar žāvētiem augļiem.
  5. Vistas krūtiņa ar griķu garšvielām un tvaicētiem dārzeņiem.

3. variants

  1. Manna, želeja vai tēja.
  2. Jogurts ar augļiem.
  3. Zupa, kas vārīta ar buljonu ar kotletēm, maizes šķēle, sula.
  4. Sviestmaize ar sieru un zaļo tēju.
  5. Pildīti kāpostu ruļļi

Diēta par aknu slimību

Apraksts spēkā no 2014/06/18

  • Efektivitāte: terapeitiskais efekts divu nedēļu laikā
  • Noteikumi: 6 mēneši vai ilgāk
  • Izstrādājumu cena: 1400-1450 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Pašlaik aknu slimības ir plaši izplatītas zāļu, vīrusu vai toksiskās ietekmes uz orgāniem pieauguma dēļ. Hronisks hepatīts ir visbiežāk sastopamā aknu slimība. 60-70% pacientu ar hepatītu var nebūt sūdzību, un patoloģija tiek atklāta nejauši, kad tiek konstatēta hepatomegālija (palielināta aknu daudzums) un izmaiņas aknu paraugos. Dažos gadījumos slimības debija ir dekompensēta aknu ciroze (izpaužas kā asciķis sindroms, asiņošana no paplašinātās barības vada vēnām).

Aknas tiek iesaistītas gremošanas procesos, ražo žults un atjauno ķermeņa enerģijas rezerves (nogulsnes glikogēnu), tādēļ piedalās ogļhidrātu metabolisma regulēšanā. Problēmas nozīmīgums ir tas, ka hronisks un akūts aknu bojājums rodas ar aknu mazspējas simptomiem, kuros tiek traucēta visa aknu darbība, un visnopietnākais ir detoksikācijas funkcijas pārkāpums. Aknas neitralizē toksīnus un indes, noņem liekos toksiskos starpproduktus (fenolu, etanolu, acetonu, amonjaku, ketonskābes), liekos hormonus un vitamīnus.

Akūta aknu mazspēja var būt smaga vīrusa hepatīta, saindēšanās (rūpnieciskie indīgi, narkotikas) vai citas grupas asins pārliešanas rezultāts. Tas attīstās strauji (vairākas stundas vai dienas), un ir atgriezeniska ar savlaicīgu ārstēšanu. Hroniska aknu mazspēja pievienota cirozi vai ļaundabīgiem audzējiem. Tas attīstās pakāpeniski (nedēļas vai mēneši), bet alkohola lietošana, kuņģa asiņošana, fiziska izsīkšana var paātrināt procesu.

Tā kā aknām ir svarīga loma amonjaka vielmaiņas procesā, pacientiem ar hroniskām slimībām (amonjaka līmeņa paaugstināšanās asinīs) tiek konstatēta hiperamonēmija. Ātri pieaugošais toksisko metabolītu pieaugums izraisa aknu encefalopātiju. Šī garīgās un nervu darbības traucējumi var rasties jebkurā aknu slimībā, kas rodas ar tās funkciju nepietiekamību, un tā ir briesmīga komplikācija. Pacientam attīstās personības pārmaiņas, apziņas traucējumi un intelektuālā invaliditāte. Ir apetītes palielināšanās, neskaidra runa, miega traucējumi, apjukums un miegainība. Visbiežāk šis nosacījums ir hroniskas disfunkcionālas slimības (ciroze) galējā stadijas izpausme, kas izraisa komas veidošanos un kļūst par nāves cēloni.

Prognoze ir atkarīga no aknu mazspējas smaguma pakāpes, un to var uzlabot, ja ārstēšana tiek veikta nekavējoties. Viņi izmanto intensīvu infūzijas terapiju, piespiedu diurēzi, plazmasferēzi, enterosorbentus, saistošos un izdalošos toksīnus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) un probiotikas.

Visas šīs slimības un apstākļi ir ļoti nopietni, tāpēc ir svarīgi, lai aknu diskomforts vai sāpes, ēstgribas zudums, nelabums, rūgta mute vai smags neemotēts vājums, lai konsultētos ar ārstu laikā, pārbaudītu, sāktu ārstēšanu un ievērotu pareizu uzturu.

Kāda diēta ir jāievēro šajās slimībās? Galvenā aknu un žultspūšļa (holecistīts) slimību tabula, žultsvadu kanāli (holangīts) ir medicīniskā tabula Nr. 5, kurai ir vairākas šķirnes, kas tiek rekomendētas dažādu slimību veidiem. Diēta aknu slimībai aknu periodā ir pēc iespējas maiga - tas ir tabula Nr. 5A. Šīs diētas iecelšanas mērķis ir visu gremošanas orgānu - ne tikai aknu, bet arī kuņģa un aizkuņģa dziedzera iztvaikošana. Tas tiek sasniegts, izmantojot tikai vārītas (tvaika), biezeni ēdienus: savīti gaļu, vistas gaļu, zivis, vārītus dārzeņus, vārītas pusšķidrās labības. Neietver sautéing, sautējumu un cepšanu, neapstrādātus dārzeņus.

Pārtika akūtā periodā satur:

  • Samazināts ugunsizturīgo tauku un sāls daudzums.
  • Palielināts lipotropisko produktu daudzums (biezpiens, griķi, sūkalas, paniņas).
  • Dārzeņu buljonā pagatavotās zupas ar mērci un dārzeņiem. Dārzeņus nedrīkst pagatavot zupas mērcēšanai. Piena zupas ir atļautas. Uzpildīt zupas ar sviestu, skābo krējumu, pienu vai krējumu.
  • Kukurūzas kviešu maize (I un II šķirnes) un liesās cepumi.
  • Zema tauku satura gaļa un zivis vārītajā un tvaika formā un tikai sasmalcināti gaļas produkti, zivis var izlietot kā gabalu.
  • Manna, griķi, rīsi, auzu pārslu un auzu pārslu, no kuras putra vārīti ūdenī (jūs varat pievienot pienu). Kašs sašķelts līdz pusšķidrumam konsekvenci. Labi vārīti vermicelli un mazi makaroni ir atļauti.
  • Pienie produkti ar zemu tauku saturu, treknā biezpiena biezpiens (dabiski un no tā ēdieni). Piens un sviests - tikai traukos. Skābais tiek izmantots ēdienu pagatavošanai.
  • Olbaltumvielu omelets.
  • Augu eļļa (gatavās ēdienreizēs un tikai tad, ja ir labi panesama).
  • Dārzeņi (kartupeļi, ziedkāposti, ķirbi, burkāni un bietes) ir vārītas un maltas.
  • Konservēti, saldie augļi to izejvielā tiek patērēti tikai ar biezinātu, ceptu un vārītu ūdeni.
  • Tēja ar citronu, tēja ar pienu, rīsu infūzija, ūdens bez gāzes.
  • buljoni;
  • ugunsizturīgie tauki, garšvielas, garšvielas, marinēti dārzeņi un sīpoli, konservi;
  • rupjas šķiedras (pākšaugi, zaļumi, rieksti, sēklas, sēnes, kāposti), dārzeņi ar ēteriskajām eļļām (redīsi, sīpoli, ķiploki, zaļie sīpoli, redīsi);
  • taukaina gaļa, subprodukti un taukskābes;
  • mīklas izstrādājumi ar krējumu, melnā maize, smalkmaizītes, prosa;
  • kafija, saldējums, šokolāde, kakao;
  • olu dzeltenumi;
  • skābie augļi un ogas, neapstrādāti dārzeņi un augļi;
  • alkohols un dzērieni ar gāzi.

Pēc uzbrukuma atvieglošanas ir jāievēro tāda pati uztura likme kā aknu kolikām. Žultsceļu (aknu) kolikas ir žultsakmeņu slimības izpausme, kad kāda iemesla dēļ rodas akmeņu kustība, žultspūšļa kontrakcija, kurai pievienots asās sāpju uzbrukums labajā pusē. Taukskābji, pikanti vai pikanti ēdieni, pārēšanās, stresa, fiziska piepūle vai izveicīga izjūta var izraisīt koliku.

Nākotnē ar aknu koliku profilaksei ir nepieciešams:

  • Izslēdziet no uztura pārtikas produktus, kas palielina žulti vai tos asi ierobežo (neapstrādātu olu dzeltenumu, augu eļļas).
  • Neēdiet taukus ceptu pārtiku un alkoholu.
  • Pikanti garšvielas un ēdieni, marinādes.
  • Ievadiet vairāk šķiedrvielu diētā (dārzeņi, klijas, augļi).
  • Ēdiet piena produktus, kas, tāpat kā augu produkti, veicina sārmainās žults reakcijas, un tas novērš akmeņu turpmāku palielināšanos.
  • Dzeriet 1,5-2 litrus ūdens, lai sašķidrinātu žults un novērstu tā stagnāciju.

Pēc operācijas uz aknām (ievainojumiem, audzēja izņemšanai utt.) Tikai otro dienu mazu porciju (līdz 0,5 tasītēm) ik pēc 3 stundām ieņem maz tauku kefīrs, tēja un kissel.

Trešajā dienā ēdienu uzņemšana frakcionētajās daļās (100-150 g) tiek atļauta līdz 8 reizēm dienā. Tie var būt kartupeļu biezeni, tīrītas zupas un apceptas vārītas zivis, atšķaidītas sulas (ābols, ķirbis) un tēja. Nedēļu vēlāk tie ietver putru kausētu (griķu, auzu pārslu), vārītu gaļu (velmētas vai vārītas ar blenderī, biezpienu, kefīru, jogurtu un dārzeņu biezenī). Pēc tam pacientam tiek noteikts Diēta 5A uz 2 mēnešiem ar pāreju uz piekto tabulu.

Pēc tam, lai atjaunotu aknas uz ilgu laiku (līdz sešiem mēnešiem vai pastāvīgi, atkarībā no stāvokļa), 5. tabula ir ieteicama, tā ir noteikta pēc vīrusu hepatīta, tā ir galvenā pārtika hroniska hepatīta un cirozes gadījumā bez saasināšanās. Kaut arī pacienta stāvoklis ir apmierinošs un bieži vien nav sūdzību, šis ārstēšanas galds arī nodrošina aknu mazināšanu, bet ir mērena. Tas nodrošina tauku un holesterīna metabolisma izkraušanu un zarnu darbības stimulēšanu.

Diēta par aknām, kuras nevar ēst

Galvenajā tabulā, salīdzinot ar Nr. 5A, tiek paplašināts atļauto produktu saraksts un to sagatavošanas metodes (tiek atļauta cepšana), taču tomēr ir produkti un ēdieni, kurus nevar ēst:

  • taukskābju zivis un gaļa;
  • buljoni;
  • konservi, kūpināta gaļa, desas;
  • pikantās garšvielas, garšvielas un mērces, marinēti etiķi;
  • pākšaugi un dārzeņi ar augstu ēterisko eļļu saturu (redīsi, visu veidu redīsi, ķiploki un sīpoli neapstrādātā veidā);
  • kūkas, pīrāgi, pilnpiens piens un krējums, cepti pīrāgi, smalkmaizītes;
  • ēdieni, kas pagatavoti no cepšanas.

Papildus galvenajiem produktiem, ko sniedz šis diētas tabula, kas tiks apskatīts zemāk, jums jāiekļauj ikdienas pārtikas produkti, kas ir piemēroti aknām:

  • Dārzeņi un augļi, lapu zaļumi. Starp dārzeņiem var atšķirt ķirbi, ķirbju sulu un ēdienus no tā. Tas ir viegli sagremojams augu dārzeņi, un, pateicoties lielam E vitamīna saturam, kas veicina pārtikas absorbciju un gremošanu, tas izlādē aknas.
  • Ziedkāposti, Briseles kāposti un brokoļi satur sēru, kas palīdz uzlabot aknu darbības detoksikācijas funkciju. Tie ir arī bagāti ar K vitamīnu, kas ir nepieciešams normālai darbībai.
  • Bietes un burkāni ir bagāti ar beta karotīnu, no kā organismā tiek sintezēts vitamīns A, kas uzlabo brīvo radikāļu elimināciju. Citas vielas bietes un burkāni sašķeļ žults, uzlabojot toksīnu izvadīšanu.
  • Visi augļi satur antioksidantus, kas novērš oksidācijas un šūnu bojājumu procesus. Maksimālais antioksidantu daudzums satur melnos upītus, saldos piparus, savvaļas rozes un citrusaugļus.
  • Jūras kāposti, kas satur lielu daudzumu joda un algīnskābes sāļu. Algināti piesaista ķīmiskos savienojumus un smago metālu sāļus.
  • Artišoks - normalizē žults plūsmu un samazina holesterīna līmeni.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu (kefīrs, ryazhenka, acidophilus, dabiskais jogurts). Viņi dziedē zarnu mikrofloru un zināmā mērā no ķermeņa attīra kaitīgas vielas. Biezpiens satur lipotropus, tāpēc tas ir ļoti noderīgs šajās slimībās.
  • Graudaugu (griķi un auzu pārslu) izceļas ar augstu vitamīnu B un PP saturu aknām.
  • Auksti presētas eļļas (olīvas, kaņepes, linsēdi) - to lietderīgums ir saistīts ar lielu antioksidanta vitamīna E un omega-3 taukskābju saturu. E vitamīns palīdz saglabāt šūnu membrānas un aizsargā šūnas no nāves. Papildus augu eļļām augstais saturs ir valrieksti, melnās šķūnis, smiltsērkšņi un kazenes.
  • Kaltēti aprikozes, kas satur kāliju un magniju, samazina aknu vēža risku.
  • Medus - aktivizē žults veidošanos un palīdz atjaunot aknu šūnas.
  • Valrieksti, kas satur aminoskābi arginīnu, palīdz samazināt toksīnu daudzumu, arī ir bagāti ar omega-3 taukskābēm, kas nepieciešamas šīs orgāna funkcijas saglabāšanai.
  • Atbilstība dzeršanas režīmam ir vienlīdz svarīga aknu funkciju uzlabošanai - toksīni izdalās ar ūdeni.

Citronu sulas un greipfrūtu pievienošana ūdenim uzlabo orgānu detoksikācijas spējas un uzlabo pašpiesārņošanas procesus. Citronu sula stimulē žults veidošanos, ar kuru toksīnus izdalās zarnās.

Uztura korekcijas tiek veiktas, ja vērojama žults stagnācija: tie ierobežo cukuru un injicē vairāk dārzeņu, augļu, dārzeņu un augļu sulas, kā arī augu eļļas. Kopējais tauku daudzums šajā stāvoklī nedaudz palielinās, bet dārzeņu rēķina.

Cirozes gadījumā, kurai ir labvēlīgs uzturs, ieteicams pastāvīgu uzturu uz šīs diētas tabulas. Ja pacienta dispepsijas simptomi tiek pārsūtīti uz diētu 5A, kā arī ar caureju un steatorrēzi (tauku uzsūkšanās traucējumi), samazina tauku saturu līdz 50 g, izslēdzot pienu un visus caurejas līdzekļus (bietes, rabarberi, biešu sula, žāvētas aprikozes, plūmes).

Cirozes gadījumā ar ascītu, ieteicams uzturēt zemu enerģētisko uzturu (līdz 2000 kcal), kurā ir 70 g olbaltumvielu un ne vairāk kā 0,5 g sāls. Visi ēdieni tiek pagatavoti bez sāls. Ir atļauta maize un sviests bez sāls. Arī samaziniet šķidrumu un injicēto kālija saturošo produktu daudzumu (žāvēti aprikozes, plūmes). Maltītēm jābūt galvenokārt veģetārai. Ir ieteicams vairākas dienas (līdz 10) pacients pārnest uz sāls bez tabulas Nr. 7.

Toksisks hepatīts izraisa hepatotoksisku zāļu lietošanu, alkohola lietošanu un tā aizstājējus. Etanola (acetāta un acetaldehīda) sabrukšanas produkti ir hepatotoksiski, traucē šūnu membrānas darbību. Daži rūpnieciskie indīgi ir saistīti ar aknu audiem, un tiem ir ietekme pat nelielās devās. Toksisku bojājumu gadījumā tiek veikta detoksikācijas terapija, enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic līdzekļi. Ieteikumi klīniskajai uztuvei neatšķiras no iepriekš aprakstītajiem: smagos apstākļos, Diēta Nr. 5A, ar uzlabojumu, galvenā tabula.

Atļautie produkti

Uzturēšanos slimām aknām ietver:

  • Dārzeņu buljonu zupas (graudaugi, dārzeņi, makaroni, borscht, kāpostu zupa, piena produkti). Dārzeņi zupām netiek pāradresēti, bet ir novietoti to dabiskajā veidā.
  • Kviešu maize (sastopama) līdz 500 g dienā. Rudzu maize ir atļauta (ja pacients to labi panes), sauso cepumu, liesos un bez taukus cepumus.
  • Liellopu, trušu, vistas un teļa gaļa. Tos vispirms vārīt un pēc tam cep. Jāatceras, ka vistas maltas gaļas ēdieni ir vieglāk sagremojami un samazina slogu uz vēderu.
  • Zema tauku satura zivis un zivis, kas ceptas ar dārzeņiem.
  • Dažādas graudaugu biezputras un kastroļus ar biezpienu un dārzeņiem.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, bifilife, skābs piens, bifidoks, bifidum-kefīrs. Ja parādās meteorisms, šķidra krēsla izmantošana tos ierobežo.
  • Ieteicams lietot ļoti mazu tauku biezpiena ikdienas patēriņu (vēlams dabiski) un traukos.
  • Piens un skābs krējums būtu jāizmanto kā piedeva ēdienos.
  • Olas - līdz 3 gabaliņiem nedēļas laikā, omelets vai mīkstās vārītas olas. Dzeltenu skaits ir ierobežots tikai ar lcd.
  • Dārzeņi cepti un sautēti un svaigi. Tomāti tiek izmantoti ierobežotā daudzumā dēļ dedzināšanas grūtības, tomātu pasta nav atļauta.
  • Salāti no svaigiem dārzeņiem, kurus pacients labi panes, pievienojot augu eļļu, mājas cūkgaļas kaviāru, zirņu biezenis. No garšvielām - ķimenes, lauru lapas, dilles un pētersīļi.
  • Gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus var pasniegt ar mērcēm (skābo krējumu, dārzeņu un piena produktu), izņemot sēņu un vārītu buljonu.
  • Augļi un ogas ir atļautas tikai bez skābuma, tos patērē svaigi un apstrādā (kompoti, vaski un želeja).
  • Cukurs, marmelāde, karamele, īriss, zemi, medus, (1-2 tējk.), Džemi. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
  • Neliels daudzums riekstu (izņemot zemesrieksti).
  • Sviestu un augu eļļu drīkst lietot gatavās ēdienreizēs, to termiskā apstrāde ir izslēgta.
  • Tēja (vāja), dārzeņu sulas, kafija ar pienu (vāja), riekstu infūzija, galda ūdens bez gāzes, kviešu klijas novārījums.

Medicīniskā barošana dažādām aknu slimībām

Visu gremošanas sistēmas slimību ārstēšana sākas ar pienācīgas diētas un diētas ievērošanu. Ēdināšanas noteikumi un ēdienkarte konkrētai slimībai ekspertu apvienojumā ar tā dēvēto ēdienu tabulām. Diētu pēc autora sauc par Pevzneru. Uztura galdu autors bija terapeits un uztura un klīniskās gastroenteroloģijas organizators. Viņš īpaši iesaistījās dažādu slimību diētu attīstīšanā, kuras tika apvienotas 15 grupās. Atsevišķā laboratorijā viņš pētīja hepatīta attīstību un citas patoloģiskas izmaiņas aknās. Turklāt uzturs tika uzskatīts par profilakses metodi gremošanas sistēmas slimībām.

Uztura aknu slimība ir tabula Nr. 5, un tauki un holesterīns ar pārtiku ir gandrīz pilnībā izslēgti no tā.

Diētas indikācijas numurs 5:

  1. hroniska hepatīta remisijas periods;
  2. hronisks holecistīts;
  3. Pacientu ar holecistītu atjaunošanās periods;
  4. ar konservētu aknu funkciju pacientiem ar cirozi;
  5. žultsakmeņi;
  6. atgūšanās periods pacientiem ar akūtu hepatītu un holecistītu;
  7. Uztura numurs 5 tiek parādīts ar nelielu zarnu patoloģiju.

Uztura aknu slimības gadījumā ir paredzēts ķermeņa ķīmiskās saudzēšanas nolūkā, bet vispirms tiek ievērota veselīga uztura, pilna ēdienkarte pacientam. Pareiza uzturs spēj atjaunot žults sistēmas darbību.

Uztura galda raksturojums

  1. Nedaudz samazināts olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs.
  2. Tauku satura un holesterīna satura saturs ir ievērojami ierobežots.
  3. Visi trauki tiek pagatavoti tikai šādos veidos: cepšana, vārīšana, tvaicēšana, reti sautējot. Cepšana nav atļauta.
  4. Mehāniskie schazheniye ne vienmēr novērotas tikai gadījumā, sagatavojot māla gaļa un produkti, kas satur daudz augu šķiedras.
  5. Visu ēdienu temperatūra nedrīkst būt pārāk augsta vai zema. Tas ir aptuveni vienāds ar ķermeņa temperatūru.
  6. Kategoriski jūs nevarat pagatavot ēdienus ar produktiem, kas satur skābeņskābi, purīnus.
  7. Neietver produktus, kas satur daudz ekstrakcijas vielu, kas var izraisīt asu gremošanas sulas sekrēcijas palielināšanos.
  8. Pareizai uzturam aknu patoloģijā nedrīkst būt produkti, kas palielina meteorisms un izraisa zarnu uzpūšanos.
  9. Tabakas sāls lietošana ir mēreni ierobežota.

Uztura aknu slimība ir bieža, mērenās porcijās. Ieteicams regulāri ēst līdz 5 reizēm dienā un iztīrīt ūdeni bez gāzēm tukšā dūšā.

Diēta par aknu slimību, kas normalizēta pēc pārtikas sastāvdaļu skaita un kalorāžas.

  1. Dienas olbaltumvielu saturs nedrīkst būt mazāks par 80 gramiem, dzīvnieku daļa veido pusi.
  2. Tauku īpatsvars no 80 līdz 90 gramiem, no kuriem 30% ir augu izcelsmes.
  3. Līdz 400 gramiem ogļhidrātu dienā vajadzētu saņemt pacientu ar aknu slimību.
  4. Dzert vismaz 1,5-2 litrus attīrīta ūdens dienā. Šajā apjomā neietilpst buljoni, sulas un citi dzērieni.
  5. Pārtikas produkta enerģētiskā vērtība dienā ir no 2400 līdz 2800 kcal.
  6. Pieļaujamais sāls daudzums ir līdz 10 gramiem.

Uztura aknu slimība nozīmē noteiktu sarakstu ar dažādu kategoriju pārtikas produktiem, kas ir atļauti vai aizliegti lietošanai.

Ko var ēst

  1. Dzērieni. Briselē no savvaļas rožu ogu, vājas melnās tējas ar citronu, pienu. Cukura vietā varat izmantot aizstājējus (ksilīts). Sulas no ogām un augļiem bez cukura. Kompoti ir izgatavoti no žāvētiem un svaigi augļiem, tos sasmalcinot.
  2. Zupas un buljoni. Jūs varat lietot dārzeņu buljonu un dārzeņu zupas kā buljonu. Svešie dārzeņi ir sagriezti dārzeņi (kartupeļi, ķirbi, burkāni, cukini), graudaugi (mannas putraimi, griķi, rīsi). Pēc garšas jūs varat pievienot 10 gramus zemu tauku skāba krējuma vai 5 gramus sviesta. Otrajā vietā ir piena zupas ar nūdelēm, augļu zupām, biešu zupai, zirņu zupām nelielā daudzumā un ne bieži. Pārsvarā mērces gatavo no žāvētām (nevis grauzdētām!) Miltiem un dārzeņiem.
  3. Graudaugu ēdieni un graudaugi. Kazenes apcep pusi pienā, labāk gļotādas (mannas putraimi, auzu pārslu), daļēji viskozs putra (griķi, rīsi). Lieliski piemērots galda bagātināšanai dažādos graudaugu desertos: pudiņā, sautējumos, suflē. Jūs varat pagatavot siers un nūdeles sautējumus. Labs uztura augļu trauks.
  4. No makaroniem var tikai vārīt.
  5. Gaļas ēdieni, zivju uzkodas. Ir atļauti visi tauku tipi ar zemu tauku saturu: teļa gaļa, liellopu gaļa, trušu gaļa, mājputnu gaļa bez ādas (tītars un vistas gaļa). Gaļu var pagatavot vārītā veidā, malti, maltas gaļas veidā, sufli, labi sautinātus stroganovus, tvaika kotletes, biezpiena gaļu, pagatavotu pēc maiguma; atļautie kāpostu ruļļi ar liesu gaļu, desas piens. Reti ir ēst ar zemu tauku pelmeņiem, nevis ceptiem. No jūras veltēm dod priekšroku svaigām austerēm, kalmāriem un gliemenēm, kā arī zema tauku saturam. Retos ēdienus izgatavo no lašiem un lašiem.
  6. Piena produkti. Ierobežotā skaitā ne tik asu šķirņu siera, skābo krējumu ar zemu tauku saturu. No zema tauku satura vai treknās biezpiena sagrieziet dažādus ēdienus, piemēram, sautējumus, vai izmantojiet atšķaidītu skābo krējumu tīrā veidā. Kefīrs un piens var noberzēties, maksimālais tauku saturs nedrīkst pārsniegt 2%. Jūs varat dažādot ēdienkarti ar siera kūkām, slapjajiem pelmeņiem, pudiņiem.
  7. Maizes izstrādājumi. Pacienti ar aknu slimību var ēst tikai rudzu vai kliju maizi. Ja priekšroka tiek dota kviešu maizei, tad to vajadzētu žāvēt, stāvēt uz dienu vai pagatavot krekerus. No saldumiem var būt galete cepumi, kaltēta pašmāju sūkļa kūka, citi garšīgi cepumi. Cepšana: liesās pīrāgi ar gaļu, zivīm, dārzeņiem, augļiem.
  8. Lielākā daļa no uztura aknu šūnu patoloģijā ir dārzeņi un ēdieni no tiem. Gremošanas sistēmas slimībām ir atļauts daudz dārzeņu: ēdienkarte perfekti papildinās cieti (burkāni, kāposti, kartupeļi, skvošs, cukīni, ziedkāposti), zaļie zirnīši un Pekinas kāposti. Dārzeņi var vārīties, sasmalcināt un pagatavot zupu, sufli, sautējumus ar gaļu un zivīm. Nelielā daudzumā ir laipni aicināti salāti ar neitrālu garšu (sakne, aisbergs, romains). Noderīgi bulgāru pipari.
  9. Olu un augļu ēdieni. Ābolu šķirņu ābeles, mīksta, cepta vai svaiga. Banānus nedrīkst ēst vairāk kā 1 dienā. Kompota ogas un augļi ražo kompotas cukura aizstājējus. Granātādi ir kontrindicēti pacientiem ar hemochromatosis.
  10. Olas Katru dienu ne vairāk kā 2 proteīni un puse dzeltenuma ļauj uzturā lietot aknu slimības. Vārīti un vārīti tvaika omelets.
  11. Trauku garša papildinās sviestu: dārzeņi ne vairāk kā 10 grami dienā (tikai rafinēts), krēmveida līdz 30 gramiem.
  12. Garšvielas ēdieniem. Mērces (viegls, piena vai skābs krējums). Par desertiem ir atļauts veikt nepiesārņotu augļu šķirņu grauzdēšanu. Galvenajām mērcēm pievieno dilles, kanēli, pētersīļus un vanilīnus. Lieliski piemērots aromatizējošam sojas mērcim.
  13. Uzkodas Uzkodu klāsts ir diezgan bagāts: uztura aknu slimība neierobežo svaigu dārzeņu un augļu salātu patēriņu, kas piesātināta ar rafinētu eļļu; pēc viršanas zivis padara aspic, mērcēt zemu tauku šķirnes siļķu, veikt pildījumu zivis. Nelielos daudzumos, lai neizraisītu vēdera uzpūšanos, atļauts mazgāt ar ērkšķu bez etiķa. No parastajiem salātiem: salāti, skvošs kāši.
  14. Salds ēdiens. Vārītas un ceptas ogas un augļi, kisseles, kompoti, dabiskais želeja, vaski, marmelādes, konfektes bez kakao un šokolādes. Jūs varat marshmallow, dabīgais medus, cukurs ierobežotā daudzumā, ievārījums no skābām ogām un nav pārāk salds.

Kas jāizslēdz no uztura

Uztura aknu slimība ietver noteiktu ēdienu izslēgšanu no pārtikas, pārtikas produktus, sagatavošanas paņēmienus:

  1. kategoriski ir neiespējami dzērieni, kas satur pat mazu alkohola procentus;
  2. kafija un spēcīga tēja;
  3. vīnogu sula;
  4. minerālūdens dzirkstošais ūdens vai parastā aukstā ūdenī;
  5. jūs nevarat buljona no bagātīgas gaļas, tauku, sēņu, pamatojoties uz pākšaugiem un skābenes;
  6. mieži, kukurūzas, miežu un prosa biezputras;
  7. makaroni ar piedevām, makaroni un mērces ar taukiem, spēcīgi tomātu mērces un krēmveida mērces;
  8. izslēgti visi kūpināto produktu veidi, desiņas, konservi, konditorejas izstrādājumi, jēra gaļa, liellopu gaļa un cūkgaļa;
  9. pārtika aknu slimībai neļauj sagatavot traukus no subproduktiem;
  10. nav atļautas sālītas un kūpinātas zivis, kā arī tauku šķirnes (laši, laši, ērzeņi, zuši, karpas, ērkšķogi, sams);
  11. jebkura veida ikri un suši;
  12. visas smalkmaizītes no sviestā un kartupeļu mīklas izstrādājumiem, svaiga maize, cepti pīrāgi un donuts;
  13. ryazhenka, pilnpiena piens un biezpiens, sālīti un aromatizēti sieri;
  14. dārzeņi: pēc vārīšanas kāposti, Briseles kāposti, skābele, spināti, sīpoli, sīpoli, ķiploki, sīpoli, baklažāni, sēnes, redīsi, rāceņi, sparģeļi un paprikas;
  15. gandrīz visu veidu svaigus augļus un ogas, ieskaitot datumus, dzērvenes, vīnogas, vīģes un avenes;
  16. aknu patoloģijā nevar lietot daudz olas, kā arī cieti vārītas, ceptas;
  17. suši, kūpinātie pārtikas produkti, pikanti un taukainie ēdieni nav atļauti no uzkodām;
  18. sinepes, etiķis, pipari, adžika, kečups, majonēze, citas garšvielas vai pikantās mērces nav stingri aizliegtas;
  19. Saldumi nav atļauti tikai tiem, kas satur šokolādi un kakao, krējumu vai daudz konditorejas tauku.

Noteikta režīma un diētas novērošana procesa saasināšanās laikā palīdzēs ātri atjaunot orgānu funkcijas un izraisīt slimības atsākšanos.

Piemēram, akūtā C hepatīta formā ir ieteicams samazināt kopējo olbaltumvielu daudzumu pārtikā, lai nepārslogotu gremošanas traktu. Tajā pašā laikā olbaltumvielu pārtikas produktam vajadzētu pilnībā apmierināt ķermeņa vajadzības, lai katabolisms nepārsniegtu anabolisko iedarbību.

Slimības saasināšanās periodā pacients ievēro diētu Nr. 5A, kas paredz ķīmiskas un mehāniskas šķelšanās gremošanas orgānus. Šīs diētas atšķirības ir, ka tauki ir strauji ierobežoti, sāls ir līdz 6-8 gramiem dienā. Pakāpeniski, kad iekaisums samazinās un ar speciālista atļauju, jūs varat paplašināt savu diētu un padarīt to vairāk barojošu.

Uztura paradumi ir aknu cirozes gadījumā. Ja tiek saglabāta aknu darbība, lai neitralizētu amonjaku, diēta ir pilnībā bagātināta ar olbaltumvielām. To daudzums nedrīkst būt mazāks par 120 gramiem dienā.

Slimības formas dekompensācija nozīmē ikdienas olbaltumvielu daudzuma samazināšanos līdz 20-30 gramiem.
Cilvēka ar cirozi galvenais uzturs atbilst tabulai Nr. 5, izņemot pacientiem ar cirozi, ko ascīts bija sarežģījis. Tās tiek pārnestas uz 10. ārstēšanas galdu.

Top