Kategorija

Populārākas Posts

1 Receptes
Vai es varu izārstēt hronisku B hepatītu?
2 Receptes
Tautas līdzekļu līdzekļi aknu tauku hepatozei: ārstēšanas metodes un kontrindikācijas
3 Receptes
Zarnu trakta slimība: pazīmes un simptomi
Galvenais // Receptes

Diēta ar slimu aknu


Aknu disfunkcija var izraisīt nopietnas komplikācijas, jo šī orga nija pilda nozīmīgas ķermeņa funkcijas. Tā filtrē asinis, uzglabā vitamīnus un piedalās daudzās reakcijās. Šajā sakarā uzturs ar aknu slimību būtiski uzlabo organisma stāvokli. Ko jūs domājat, būtu jāiekļauj ikdienas uzturā? Tālāk sniegtie norādījumi jums parāda diētu, kas noder aknu slimībām.

Pareizas uztura pamatprincipi pacientiem ar aknām

Uztura aknu slimībām ir vairāki vispārēji noteikumi, kuru mērķis ir samazināt ķermeņa un tā tīrīšanas slodzi. Uztura pamatā ir viegli sagremojamo olbaltumvielu, daudz šķiedrvielu, vitamīnu un minerālu kompleksu palielināšanās. Papildu nosacījums ir to pārtikas produktu samazināšana, kas palielina gremošanas sulas sekrēciju. Uztura uztura aknām pamatā ir šādi principi:

  1. Nelieli ēdieni nelielās porcijās.
  2. Produktiem jābūt maltiem vai vārītiem, lai aknas būtu mazāk noslogotas.
  3. Pārtika nedrīkst būt balstīta uz ceptiem, karstiem un aukstiem ēdieniem. Pārtiku ņem tikai silts.

Atļautie un aizliegtie produkti

Uztura par aknu pamatā ir pārtikas sadalīšana atļautajā un aizliegtajā veidā. Šeit ir daži pārtikas produkti, kurus varat ēst aknu darbības traucējumu gadījumā:

  1. Zema tauku satura zivs un gaļa, tvaicēti vai tvaicēti.
  2. Piens un piena produkti, izņemot Ryazhenka, krējumu un skābo krējumu.
  3. Maize tikai rupjas miltu šķirnes.
  4. Jūras veltes.
  5. Dārzeņi vārīti, sautēti vai cepti. To pašu ar augļiem, kurus var ēst neapstrādātu, bet mazos daudzumos.
  6. Zupas pamatā ir graudaugi, dārzeņi vai piena produkti, vissvarīgākais - bez stingras gaļas vai sēņu buljona.
  7. Konfektes marshmallow, marmelādes, ievārījuma, želejas vai medus veidā.
  8. Kukurūzas: mannas putraimi, auzu pārslu, griķi, rīsi.
  9. Bezkrāsas ogas.
  10. Sour ķīselis, sula vai kompots.
  11. Dārzeņu sviests.
  12. Vārītas olu baltumus, olu čaulas, veselas olas līdz 2 nedēļas.
  13. Starp gaļas ēdieniem, kas paredzēti ārstēšanai, labāk ir dot priekšroku vistas, teļa un liellopa gaļai,
  14. No zivīm: mencas, asari, līdakas, navaga.

Jūs nevarat ēst šādus:

  1. Konditorejas izstrādājumi kūkas, konditorejas izstrādājumos, maizītēs un citās konfektes ar kakao piedevu.
  2. Ceptas olas.
  3. Zupa - zaļa zupa, borscht par stipru gaļas buljonu, aukstā okroshka.
  4. Visu pākšaugu veidi.
  5. Kukurūzas, miežu graudaugi.
  6. Neattīrītie un skābo dārzeņi, augļi, ogas (skābenes, tomāti, skābo kāposti, sparģeļi, zaļie sīpoli, redīsi, ķiploki, mārrutki, pipari, spināti, citrons).
  7. Tīras putnu gaļa: zoss, pīle.
  8. Tauki, žāvētas un sālītas zivis.
  9. Sēņu, gaļas un zivju buljoni.
  10. Kūpināta, pikanta, konservēta pārtika.
  11. Skābie vai gāzētie dzērieni, kafija, alkohols.

Terapeitiskās izvēlnes noteikumi

Diēta par aknu slimībām un to attīra, tāpēc uztura saturs vajadzētu ietvert noteiktu skaitu nepieciešamo vielu:

  1. Ne mazāk kā 90 g olbaltumvielu, no kuriem puse ir dzīvnieku un dārzeņu.
  2. No 80 līdz 90 g tauku, no kura trešā daļa ietilpst dārzeņos.
  3. Līdz pat 500 g ogļhidrātu, bet ne vairāk kā 100 g tiek dota vienkāršām.
  4. No 1,5 līdz 2 litriem šķidruma, t.i. tīrs ūdens bez buljoniem, sulām un citiem dzērieniem.
  5. Sāls daudzums nav lielāks par 10 g.
  6. No 2400 līdz 2800 kalorijām.

Uztura tabula Nr.5 aknām, aizkuņģa dziedzerim un žultspūšam

Uztura numurs 5 norāda uz maigu uzturu žultspūšļa, aknu un aizkuņģa dziedzera vajadzībām un palīdz atjaunot viņu funkcijas. Galvenais ir tas, ka pacients necieš no patoloģijām, kas saistītas ar kuņģi vai zarnas. Parādīts īpašais diētas numurs 5:

  • ar hronisku holecistītu un hepatītu vai to saasināšanās laikā;
  • ar hronisku žultsakmeņu slimību;
  • cirozes vai aknu fibrozes gadījumā;
  • ar aknu hepatozi vai tauku formas steatozi;
  • ar difūzām izmaiņām aknu audos;
  • pēc aknu rezekcijas vai žultspūšļa operācijas;
  • ar aknu metastāzēm;
  • aknu vēzis;
  • aknu slimības gadījumā no infekcijas iekaisumiem;
  • ar cistu vai aknu aptaukošanos;
  • ar palielinātu aknu skaitu.

Paraugu izvēlne nedēļas laikā

  • brokastis - rīsu piena putra, olu baltums;
  • otrās brokastis - sautējums uz biezpieniem;
  • pusdienas - kāpostu zupa, vārīta gaļa ar sautētiem burkāniem;
  • uzkodas - cepumu cepumi;
  • vakariņas - makaroni ar sieru.
  • brokastis - ābolu-burkānu salāti, gaļas kotletes;
  • otrās brokastis ir ābols;
  • pusdienas - sautēti kāposti, kartupeļu biezpiena zupa, tvaika zivis;
  • pēcpusdienas tēja - sūkļa kūka;
  • vakariņas - sautējums uz griķiem.
  • brokastis - olšūnas, piena auzu pārslu;
  • otrās brokastis - cepta ābele;
  • pusdienas - vārītas vistas un rīsi ar piena mērci, dārzeņu zupa;
  • pēcpusdienas tēja - svaiga sula;
  • vakariņas - kartupeļu biezeni, zivju sautējums.
  • brokastis - biezpiens ar medu;
  • otrās brokastis - vārītas makaroni ar eļļu;
  • vakariņas - pildīti kāposti, dārzeņu zupa;
  • pēcpusdienas tēja - kefīrs;
  • vakariņas - rīsu putra uz piena.
  • brokastis - griķi ar sviestu, daži biezpiens;
  • otrās brokastis - burkānu biezenis;
  • pusdienas - dārzeņu baršši, tvaicēti pīrāgi ar nūdelēm;
  • augsta tēja - visi atļauti augļi;
  • vakariņas - kartupeļu biezeni, dārzeņu salāti, zivju sautējums.
  • brokastis - piena auzu pārslu, vārīta ola;
  • otrās brokastis - cepta ābele;
  • pusdienas - piena zupa, biezpiena kastrolis;
  • pēcpusdienas uzkodas - sulas, cepumu cepumi;
  • vakariņas - mannas putraka ar plūmēm.
  • brokastis - salāti ar augu eļļu mērci;
  • otrajā brokastīs - biezpiena kastrolis;
  • pusdienas - zupa bez gaļas, nūdeles ar vārītu gaļu;
  • uzkodas - ābolu;
  • vakariņas - biezputru pelmeņi.

Receptes uztura ēdieni, lai atjaunotu aknas

Pirmā recepte, kas ir laba aknām, ir ķirbis un auzu zupa:

  1. Pagatavojiet, līdz pusē vārīti mizoti un kubiņos 100 g ķirbi.
  2. Ielieciet ķirbi dziļā traukā, pievienojiet 2 ēd.k. l auzu milti, 0,5 tējk. sviestu, nedaudz ķirbju buljona.
  3. Tomīti zem vāka vēl pusstundu, pēc tam sasmalcina viss blenderī, pievieno nedaudz cukura, kā arī ķirbju buljonu.

Tvaicēta liellopa gaļas pīrāgi:

  1. Ievietojiet 150 g liellopa gaļas un 30 g izturīgas baltās maizes, kas mērcētas pienā, izmantojot gaļas mašīnā / blenderī.
  2. Sāls, atšķaida ar ūdeni.
  3. Padarīt kokteiļus, tvaicēt apmēram pusstundu.

Olu baltums biskvīta kūka:

  1. Sajauciet 6 olu baltumus ar 1/3 tase cukura, iemasējiet.
  2. Iegūto putu 1 tase sasmalcinātu baltmaizes grauzdiņus.
  3. Ielieciet ieziestā veidā, pirmajā pusē masu, apkaisa 1-2 ēd.k. l magoņu un pēc tam atlikušo pusi.
  4. Cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.

Video: uztura terapija aknu cirozes gadījumā

Uztura C hepatīta, vēža vai aknu cirozes gadījumā rodas vispārīgi noteikumi par ēšanu, taču katrai slimībai ir dažas atšķirības. Tie attiecas uz atļauto / aizliegto pārtikas produktu sarakstu, ikdienas kaloriju saturu, uztura sastāvu 1 dienu. Lai uzzinātu par uztura niansēm aknu cirozes gadījumā, skatiet zemāk minēto noderīgo videoklipu un izveidojiet savu izvēlni.

Šajā rakstā sniegtā informācija ir paredzēta tikai informatīviem nolūkiem. Materiāli no izstrādājuma neprasa pašpalīdzību. Tikai kvalificēts ārsts var diagnosticēt un ieteikt ārstēšanu, pamatojoties uz konkrētā pacienta individuālajām īpašībām.

Diēta sāpēm aknās un žultspūslī

Uzturs, ieviešot uztura aknām un žultspūšļiem

Cilvēks sāk domāt par to, ko viņš ēd, kad aknas saslimst. Šajā gadījumā aknu un žultspūšļa diēta skaidri atšķir to diētu no tā, kas ir atļauts, un to, kas ir stingri aizliegts iekļaut uzturā.

Aknas pilda vairākus simtus funkcijas un ir lielākais ķermeņa dziedzeris ar unikālu spēju atjaunoties. Tajā nav nervu galu, un sāpju sindroms nav, tādēļ problēmas attīstīšana var palikt nepamanīta jau ilgu laiku. Un viņa izpaužas daudz, jo, saskaņā ar medicīniskajiem datiem, cilvēka ķermenī ik gadu organismā nonāk 5 kg ķīmiskās vielas ar ūdeni, pārtiku, pārtiku, zālēm un aknām.

Tāpēc jebkurā aknu un žultspūšļa slimības gadījumā, kas ar to nesaraujami saistītas, tiek apdraudēta cilvēka veselība, un tas ietekmē citu orgānu darbību.

Sistēmu darbs, kas saistīts ar gremošanu, tiek koriģēts ne tikai ar zālēm, bet arī ar pienācīgu uzturu vai pat īslaicīgu atteikšanos ēst. Samazinot aknu slimību 1-2 dienu laikā, pārtrauciet ēst un dzert tikai ūdeni vai buljona gurnus, pēc tam dodieties uz veselīgu pārtiku.

Kā ēst?

Ja žults veidošanās vai sekrēcija ir sarežģīta, gremošanas traucējumi: tauki vairs nav pilnībā apstrādāti. Šādos gadījumos diētiska pārtika ir svarīgs faktors, lai pielāgotu ķermeņa stāvokli. Īpaši slimiem aknām medicīnā ir izveidots īpašs jaudas modelis profesionālajā valodā, kas saucas "tabulas numurs 5", kas nodrošina glābtu un vienlaikus labu uzturu. Šī diēta veicina aknu ārstēšanu, stimulē dažādus procesus tajā un veicina patoloģiskā procesā iesaistīto orgānu darbību. Šīs enerģijas sistēmas būtība ir šāda:

  • Jums vajadzētu ēst nedaudz, vienlaicīgi 5-6 reizes dienā;
  • pārtika jāmaina, lai mazinātu stresu uz gremošanas trakta un aknām;
  • noteikti ēdiet dārzeņus un augļus # 8212; Fiber noņem ķermeņa holesterīnu un uzlabo kuņģa un zarnu trakta motilitāti;
  • ugunsizturīgo dzīvnieku tauku izmantošana ir aizliegta, tā vietā tiek izmantotas augu eļļas;
  • sokogonija, kas kairina pārtikas produktus, kas bagāti ar purīniem, holesterīnu, ēteriskās eļļas tiek izslēgtas no uztura;
  • Ēdiens ir vārīts vai vārīts divkāršā katlā, dažkārt var cept krāsnī, bet to nevar apcept.

Tie ir vispārīgi principi, bet aknu un žultspūšļa slimības ir vairāk nekā 50, tādēļ diētu regulē ārstējošais ārsts, un pacientam gatavo tīru individuālu diētu.

Izvēlnes specifika

Paasinājuma laikā diētu ar aknu un žultspūšļa slimībām kļūst stingrāka: gaļas produkti ir ierobežoti, tādēļ var novērst komplikācijas un sāpes.

Ja alkohola aknu slimība organismā izraisa olbaltumvielu deficītu, diētas terapija ir vērsta uz to, lai kompensētu pēdējo. Ja vienlaikus pacientiem tiek attīstīta funkcionāla aknu mazspēja, tad uztura dēļ visi tauki ir ierobežoti. Alkoholikā ir mazinājies ogļhidrātu metabolisms, organismā tiek pazemināts kālija un cinka saturs, un visas šīs problēmas jāapmierina ar uzturu, papildus izmantojot tautas līdzekļus.

Ar paaugstinātu žultspūšļa tonusu tiek ierobežoti produkti, kas veicina orgānu kontrakciju nostiprināšanos, kā arī samazina pārtikas patēriņu, kas stimulē žults ceļu motorisko aktivitāti. Šajā gadījumā var palīdzēt tautas aizsardzības līdzekļi. # 8212; maksa par atlaidi.

Ja pamatā esošo slimību pastiprina vienlaikus slimības, kas rodas ar tauku absorbcijas traucējumiem (pankreatīts un enterokolīts), uztura aknu slimība ir saistīta ar tauku ierobežošanu.

Nekad nevajadzēs izvēlēties savu veselīgu ēdienu. Tikai ārsts sīki uzskaitīs, kas ir labs aknām un žultspūšļiem, papildus zemāk uzskaitītajiem produktiem:

  • Maize tikai vakar (kvieši vai rudzi), biskvīta mīklas cepumi;
  • dārzeņu, piena, augļu un graudaugu zupas
  • liesas gaļas, mājputnu un zivju ēdieni;
  • vārīti vai tvaicēti dārzeņi;
  • auzu pārslu, auzu pārslu, griķi, rīsi;
  • piens un piena produkti;
  • saldie augļi un ogas;
  • vāja tēja ar pienu, saldo augļu sulas;
  • krējuma un augu eļļas.

Tautas aizsardzības līdzekļu izmantošana

Izmantojot tautas līdzekļus, konservatīva ārstēšana var sniegt ievērojamu palīdzību. Garšīgas un veselīgas dabisko produktu receptes palīdz uzturēt un attīrīt aknas. Jūs varat izmantot šādus rīkus:

  1. Ir ļoti noderīgi lietot medu, veselīgu ne tikai aknas, bet arī visu ķermeni. Jūs varat ēst divreiz dienā 1 tējk. tīrā formā vai šķīdinot ābolu sulā.
  2. Aknas atbalstīs 600 gramu sasmalcinātu kāpostu salātus, kas labi sālīti un ar rokām jāmazgā, pievieno nedaudz dzērvenes vai brūvkokus, smalki sagrieztus un mizotus kivi un pusi apelsīnu. Visu samaisa, piepilda ar 2 ēd.k. l ābolu sidra etiķis vai sausais vīns, 3 ēdamkarotes. l augu eļļa, puse citrona sula un garšas garšvielas. Šo salātu vajadzētu ēst 7 dienas, vajadzības gadījumā papildinot ar melno maizi. Lai aizpildītu ogļhidrātu trūkumu, rīsu salāti var pievienot medu.
  3. Vecajās dienās zāļu ziedotāji ilgu devu ieņēma trīs reizes dienā pirms ēšanas vārītas, līdz bietes sabiezēja.
  4. Apmēram 20 zālēm ir izteikta choleretic iedarbība. Apvienojot tos dažādos veidos, jūs varat pagatavot tēju aknām, piemēram: uzdzert glāzi verdoša ūdens 1 ēdamkarote. l sajauciet piparmētru un cigoriņu saknes lapas, atstājiet uz tvaika vannas 5 minūtes un atstājiet pusstundu, nosusiniet. Dzeriet divas reizes dienā siltu.

Vieglu ēdienu nav nepieciešams izturēties. Gadījumā, ja rodas sāpes vai hroniskas slimības saasināšanās, nekavējoties sazinieties ar klīniku. Akūta un žultspūšļa diēta palīdzēs daudz izārstēt, tādēļ neaizmirstiet ārsta uzturu: veselība ir tieši saistīta ar uzturu.

Diēta aknu un žultspūšļa slimībām

Uztura aknu un žultspūšļa slimībām ir jāsamazina ietekme uz iekaisušo orgānu, stimulēta žults sekrēcija un jāveicina normāla gremošanas sistēmas darbība. Pacientiem ieteicams uzņemt ēdienu ne vairāk kā piecas reizes dienā ik pēc trim stundām un nelielās porcijās.

Atļautie produkti

Pirmie ēdieni nav cepti dārzeņi vai graudaugi, kā arī piena zupas, vārītas pienā ar atšķaidītu vai mazu tauku saturu.

Maize ir labāk izmantot rudzu vai kviešu, bet sastopami, vakar. Atļauts vienu olu dienā, no kuras jūs varat pagatavot tvaika omletu.

Zema tauku satura piena produktus var izlietot mērenībā. No gaļas ir liellopu gaļa, vistas gaļa, tītari, truši. Kotlets tiek tvaicēti, vārīta gaļa, sautēta ar dārzeņiem. Vistas gaļu patērē vārīta vai cepta bez ādas.

Atļauta zema tauku satura šķirņu izmantošana - mencas, līdakas, līdakas. Zivis tiek arī cepts vai vārīts. Dārzeņu ēdieni ir pamats pacientu uzturs. Priekšroka jādod salātiem no neapstrādātiem vai vārītiem dārzeņiem, dārzeņu sautējumiem, kartupeļu biezeni. Tiek parādīta biešu, burkānu, kartupeļu, cukini, ziedkāpostu, ķirbju izmantošana.

Jūs varat ēst drupināto putru, vārīt ūdenī vai atšķaidīt pienu, vārītus nūdeles, makaronus, sautējumus. Atļauti visi bezskābie augļi un ogas - nogatavojušās zemenes, avenes, zemenes. No dzērieniem - vāja tēja, sula, kafija ar pienu, augļu kompots.

Aizliegtie produkti

Personām, kas slimo ar aknu un žultspūšļa slimībām, ir jāierobežo zāļu lietošana, kas kairina žults ceļu un žultspūšļa gļotādu. Tie ir taukainie, kūpināti, cepti, sāļie un pikanti ēdieni. Ir aizliegts arī lietot saldējumu, jo pārāk auksta ēdiena dēļ samazinās žultsceļš un pats urīnpūšļa.

Aknu patoloģija ir saistīta ar kavētu tauku uzsūkšanos, tāpēc visiem taukainiem pārtikas produktiem jābūt pilnībā izslēgtiem no pacienta diētas. Atļauts lietot tikai augu eļļu, jo tai ir choleretic efekts un noņem holesterīnu no ķermeņa.

Aizliegti ir taukskābju piena produkti, gaļa, tauki, aknas, zivis un laši, storāti, siļķe, konservēti un svaigi tomāti, cietais siers, desiņas un citi kūpināti pārtikas produkti, pikanti garšvielas, stiprā kafija un tēja, sīpoli, ķiploki, redīsi, rutabaga, skābās ogas un augļi, smalkmaizītes, šokolāde, gāzētie dzērieni, etiķis, garšvielas, alkohols.

Pamatnoteikums, kas vienmēr būtu jāievēro - neuzliesmoties, jo īpaši pirms gulētiešanas.

Frosty reboot: kā izvairīties no ziemas avitaminoze, neietekmējot budžetu

Ķermeņa imūnsistēmas izžūst, sasniedzot aukstumu. Tas ir saistīts ar faktu, ka vasaras vitamīnu rezerves.

Diētas īpatnības aknu un žultspūšļa slimību gadījumā

Galvenie aknu un žultspūšļa darbības traucējumu cēloņi ir nepareiza un nepietiekama uzturs, nepietiekama fiziskā aktivitāte un pieredzējušo uztura speciālistu ieteikumu neievērošana. Žults palīdz ķermenī apstrādāt pārtiku, kas atšķiras kvantitatīvā un kvalitatīvajā sastāvā. Visbiežāk sastopamās žultspūšļa slimības ir akūts un hronisks holecistīts, ko var papildināt ar akmeņu veidošanos vai bez tiem.

Gadījumā, ja samazinās žults ceļu mobilitāte, attīstās tāda slimība kā diskinēzija. Diskinēzija ir saistīta ar žultspūšļa kustību un tās ceļu traucējumiem, kuru rezultātā notiek žults stagnācija, kā arī žults sekrēcijas un žults veidošanās procesa traucējumi.

Ķermeņa aknas spēlē kā sava veida filtru lomu, kā arī piedalās šķelšanās un skābju pārveides procesā.

Īpaša diēta ir īpaša loma žultspūšļa un aknu slimībās, jo nepareizs uzturs var izraisīt slimības pastiprināšanos un nepatīkamus nelabuma, sāpju un citu nepatīkamu sajūtu uzbrukumus.

Šādas diētas galvenais mērķis ir vissliktākā ietekme uz aknām un visu gremošanas sistēmu, vienlaikus nodrošinot ķermenim visas barības vielas.

Diēta tiek noteikta, ņemot vērā pacienta stāvokli, un tā pamatā ir aknu bojājuma raksturs un slimības attīstības stadija, taču tā galvenais princips ir regulāra, regulāra pārtika bez kairinošiem pārtikas produktiem.

Uztura pamatnoteikumi

Neskatoties uz daudzajiem aknu un žultspūšļa slimību ierobežojumiem, ēdienkarte ir jāprojektē tā, lai uzturs nodrošinātu ķermenim nepieciešamo daudzumu tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu:

  1. Pārtika visu dienu jāņem mazās porcijās apmēram 5-6 reizes dienā. Vienlaikus ēdot, žultspūslis pasniedz žults veidošanos noteiktā laika periodā, un vēlāk tas izdalās zarnu trakumos zarnās.
  2. Zarnu trakta un aknu patoloģiju gadījumā ēdieni ir atļauti, ja ēdieni ir vārīti vai cepti, bet retos gadījumos produktu var dzēst. Tiem pacientiem, kuri mīl kraukšķīgus garoza produktus, par to ilgi vajadzēs aizmirst, jo ēdienkarte ir aizliegta. Tas izskaidrojams ar to, ka ar šādu apstrādi rodas polisātrinātu skābju iznīcināšana un toksisko vielu veidošanās. Kad tie nonāk ķermenī, palielinās žultspūšļa un tā ceļu slodze, kā arī kuņģa gļotādas un aknu parenhimijas iekaisums.
  3. Ieteicams ēst ēdienu un vārītu ēdienu siltā veidā, izvairoties no pārāk aukstiem vai, gluži pretēji, karstiem ēdieniem.
  4. Diēta, kas paredzēta pacientiem ar aknu un žultspūšļa slimībām, ietver ierobežotu sāls uzņemšanu. Tās pārmērīgais daudzums veicina šķidruma stagnāciju organismā, un tas savukārt padara gļotu biezu un palēnina tā darbību no žultspūšļa. Ar šo izvēlni šķidruma daudzums, ko dienas laikā var patērēt, ir 2-2,5 litri.
  5. Tiem, kas mīl alkoholu, terapeitiskā diēta iesaka ierobežot alkoholisko dzērienu lietošanu, un ir labāk tos pilnīgi atbrīvot. Tas ir tāpēc, ka alkohola lietošana izraisa gludu muskuļu un žults ceļu spazmu, un šī parādība novērš žults plūsmu un noved pie tās stagnācijas. Turklāt aknas ir vieta, kur notiek etanola šķelšanās, un tās palielinātais saturs palielina slodzi uz to un izraisa daudzu veidu aknu slimību attīstību.
    6. Svara sastāvdaļai terapeitiskajā diētikā žultspūšļa slimībām vajadzētu būt pārtikas produktiem ar šķiedrvielu saturu, jo tas ir daudzu barības šķiedrvielu avots. Viņi palīdz normalizēt žults atdalīšanu, samazina holesterīna daudzumu un palīdz noņemt to no organisma. Šāda uzturviela palīdz uzlabot zarnu normālu darbību un novērš akmeņu veidošanos žultspūslī.

Atļautie produkti

Produktiem, kurus ieteicams lietot aknu un žultspūšļa slimību gadījumā, vajadzētu palīdzēt pilnībā izkraut ne tikai šos orgānus, bet arī visu ķermeni. Visiem pārtikas produktiem jābūt tvaicētiem, tvaicētiem vai ceptiem bez garozas.

Ja šie būtiski orgāni ir slimi, ir atļauts lietot:

  • sulas gurnus, dabīgās sulas bez cukura piedevas, vāju tēju ar citronu;
  • veģetārie zupi, piena produkti, zirņi, biešu zupa;
  • griķi, auzu pārslu, manna;
  • mazu tauku šķirnes gaļa un zivis;
  • dārzeņi un augļi vārīti vai cepti;
  • piena produkti ar zemu tauku saturu vai ar zemu tauku saturu;
  • Biezpiena biezpiena, rīsu vai makaronu izstrādājumi.

Aizliegto produktu saraksts

Lai ārstētu žultspūšļus un aknas, izvēlas īpašu diētu, kurā nav pārtikas, kas palielina žults sekrēciju un pašu orgānu kontrakciju. Nav atļauts lietot produktus, kas veicina žults sabiezēšanu un stagnāciju, jo tas var izraisīt akmeņu veidošanos.

Medicīniskā diēta ietver pilnīgu produktu trūkumu, kas veicina fermentācijas procesus un puves organismā, kā arī palielina kuņģa sulas veidošanos un aknu kairināšanu.

Pacientu izvēlnē jāizslēdz tādi produkti kā:

  1. Jebkura svaigi konditorejas izstrādājumi no rauga un kartona mīklas izstrādājumiem;
  2. Buljoni, kuru pamatā ir gaļa, zivis un sēnes;
  3. Jebkura taukus gaļa, pusfabrikāti un blakusprodukti;
  4. Tīrās zivis, kuras ir kūpinātas, kūpinātas vai konservētas;
  5. Piena produkti un piena produkti ar augstu tauku saturu;
  6. Visu veidu pākšaugi;
  7. Pikanti garšvielas un garšvielas;
  8. Šokolāde, stiprā kafija un tēja.

Paraugu izvēlne

No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka šāda diēta liecina par garlaicīgu un monotonu uzturu, tomēr tas pilnīgi nav tā.

Šāds terapeitisks uzturs ietver ēdienus dažādiem ēdieniem, kas pasargā organismu un nodrošina nepieciešamo barības vielu kompleksu, piemēram:

  • Brokastis var sastāvēt no salātiem ar skābo krējumu, biezpienu un nelielu daudzumu sālītu siļķi, siltu tēju ar pienu un maizi ar sviestu.
  • Pusdienās varat gatavot dažādu dārzeņu veģetāro zupu, pievienojot augu eļļu. Tie, kas mīl gaļu, var to vārīt vai cept, kā arī kā pagatavoto ēdienu traukā varat vārīt rīsus vai griķus un dzert visu kompotu.
  • Pusdienu laikā jūs varat ierobežot vienu rozīņu novārījumu un vakariņām, lai izveidotu makaronu un biezpiena sautējumu, sasmalcinātu un ceptu cepeškrāsnī, kāpostu kotletēs un augļu un ogu kompotu. Pirms gultas ieteicams dzert kefīru.

Protams, aknu un žultspūšļa slimības ir nepatīkamas un diezgan sarežģītas slimības, kuru ārstēšanai jānotiek ārsta uzraudzībā. Ne pēdējā ārstēšanas efektivitātes vieta ir īpašs uzturs, kas tiek parakstīts pacientiem ar šādām slimībām. Ārsta ieteikumu īstenošana un atbilstība noteiktiem uztura noteikumiem ļaus īsā laikā iziet noteikto ārstēšanas kursu un ilgu laiku aizmirst par šīm nepatīkamajām parādībām.

Diēta aknu un žultspūšļa slimībām: to, ko var un ko nevar ēst

Cilvēki, kuri cieš no aknu slimībām vai žultspūšļa, zina, ka viņu labsajūta ir atkarīga no tā, ko viņi ēd. Tādēļ šādiem pacientiem dietologi kopā ar šauriem speciālistiem izveidoja īpašu diētu, kas ļauj uzturēt labu veselību normālā līmenī, kā arī palīdz kuņģim labāk pārtvert pārtiku.

Aknu un žultspūšļa slimības. Uztura pamatprincipi

No alkohola būs jāatsakās!

Aknas ir viens no tiem orgāniem cilvēka ķermenī, kas katru dienu rada milzīgu slogu. Lai tas darbotos kā vajadzīgs, ir nepieciešams to žēl, tas ir, lai vadītu pareizu dzīvesveidu. Diemžēl 90 procenti pasaules iedzīvotāju sāk uzraudzīt savu uzturu tikai tad, kad problēmas ir jau sākušas izpausties. Tas jo īpaši attiecas uz aknām. Ir vairāki uztura pamatprincipi, ja cilvēkam ir tāda vai cita aknu slimība:

  • Jums ir jālieto līdz 2500 kalorijas dienā, īpaši, ja persona cieš no hepatīta.
  • Jums vajadzētu ēst vairākas reizes dienā un mazās porcijās. Tas ir aptuveni četras līdz sešas reizes dienā atkarībā no dienas veida un iespējām. Bet 4 ir minimālais triku skaits.
  • Ir iespējams ēst tikai vārītus un tvaicētus produktus, jo tie, kas neuzliek lielu slodzi kuņģa-zarnu traktam.
  • Jums pilnīgi jāatsakās no ceptas. Šādi gatavoti ēdieni ir diezgan smagi, un slimas aknas vienkārši nevar tikt galā ar tiem.
  • Ir nepieciešams ēst tikai siltus ēdienus. Nekādā gadījumā nedrīkst ēst auksti vai karsti, jo šādi pilieni negatīvi ietekmē gļotu
  • Jums ir jāēd vairāk pārtikas produktu ar šķiedrvielām, jo ​​tas stimulē organisma žults izdalīšanos

Attiecībā uz žultspūšļiem, uztura principi šeit ir vienādi, jo šie divi orgāni ir cieši savstarpēji saistīti, un fakts, ka aknas ir labas, būs normāla un žultspūšļa.

Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti

Dienas olbaltumvielu nepieciešamība - no 80 līdz 90 gramiem

Īpaša uzmanība jāpievērš olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumam ikdienas uzturā, jo no tā ir atkarīgs ne tikai aknu stāvoklis, bet arī viss organisms, jo šūnām un citiem orgāniem vajadzētu saņemt normālu uzturvielu un vitamīnu daudzumu. Tādējādi aknu un žultspūšļa slimībām dienas olbaltumvielu saturs ir no 80 līdz 90 gramiem. Gadījumā, ja olbaltumvielas ir daudz mazāk, tas novedīs pie aknu distrofijas un tā rezultātā attīstīsies ciroze. Vislabāk ir ēst pārtikas produktus, kuros ir viegli sagremojamas olbaltumvielas. Piemēram, biezpiens.

Attiecībā uz taukiem tie nedrīkst būt vairāk kā 80 - 90 grami. Trūkums var radīt negatīvas sekas, un liekā daļa palielina orgānu slodzi. Tiek uzskatīts, ka tauki patiešām nerada īpašu bīstamību aknām, bet, ja cilvēks tos patērē lielos daudzumos, tas noved pie holesterīna plāksnēm, kā arī par lieko svaru, kas vienmēr ir kaitīgs. Lielākajai daļai tauku dienas devas jābūt dzīvnieku taukiem, kas ir labāk pārstrādāti, un tikai viena trešdaļa ir dārzeņi. Tauki uzlabo vitamīnu un barības vielu uzsūkšanos, kas ir ļoti svarīga slimām aknām. Tieši tāpēc ieteicams saldo vai saulespuķu eļļu pievienot kašiņām.

Atsevišķi jums jāsaka par ogļhidrātiem. Nekādā gadījumā nav iespējams samazināt to daudzumu. Galvenais nav ēst daudz pārtikas produktu, kurā ir viegli sagremojami ogļhidrāti. Tie ir cukurs, medus. Vislabāk ir dot viņiem aptuveni 100 gramus dienā. Atlikušie 300-350 grami - tiem jābūt vienkāršiem ogļhidrātiem. Īpaša uzmanība tiek pievērsta to kvalitātei, nevis daudzumam. Patiešām, tas nenozīmē, ka jums ir jāpaļaujas uz pārtiku, kas satur daudz ogļhidrātu. Visam vajadzētu būt mērenā, jo pārmērīgs patēriņš var izraisīt tauku uzkrāšanos aknās, kas nav ļoti labs, kā arī žults stagnācija.

Diētas numurs 5

Diēta kā daļa no zāļu slimību ārstēšanas

Dietai ir svarīga loma cilvēkiem, kuri cieš no aknu un žultspūšļa slimībām. Tās ievērošana garantē normālu veselības stāvokli. Bieži vien ar dažām novirzēm no tā, pasliktināšanās nekavējoties attīstās, un cilvēkam ir jāsēd pie stingrāka uztura. Šodien cilvēkiem, kas cieš no šīm slimībām, ieteicams ievērot diētu skaitu pieci, kas tika īpaši izstrādāts, lai ņemtu vērā aknu un žultspūšļa fizioloģiskās īpašības. Viņai ir vairākas iespējas, no kurām katra atšķiras no iepriekšējās.

Diēta 5a ir ordinēts akūtas Botkin slimības periodā, hronisku aknu slimību (piemēram, hepatīta) gadījumā, holecistīta paasināšanās laikā, kā arī citu orgānu iekaisuma procesos, piemēram, kuņģī un zarnās. Šīs diētas īpatnība ir tāda, ka pacients ierobežo tauku, īpaši ugunsizturīgo, holesterīna patēriņu. Turklāt īpaša uzmanība tiek pievērsta slāpekļa vielām, ēteriskajām eļļām un purīniem. To saturs jāsamazina līdz maksimālajam līmenim. Attiecībā uz ogļhidrātiem un olbaltumvielām tie paliek nemainīgi.

Piešķiriet diētu 5, diētu 5a un divus diētas variantus 5п. Noteikts veids ir paredzēts noteiktām slimībām, jo ​​ir nepieciešams novērot tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumu.

Visi ēdieni diētas laikā 5a ir pagatavoti tikai tvaicēti vai vārīti. Tādējādi dienas olbaltumvielu daudzums ir 100 grami, 70 grami tauku (aptuveni 15 grami augu izcelsmes) un aptuveni 400 gramu ogļhidrātu. Kopējais kaloriju daudzums nedrīkst pārsniegt 2500 kalorijas. Tajā pašā laikā cilvēkam vajadzētu ēst nedaudz, 5-6 reizes dienā un dzert ūdeni apmēram 2 litrus.

Diēta 5 tiek uzskatīta par labdabīgāku, jo jau ir atļauts jau vairāk ēst vairāk pārtikas, un visu ēdienu ikdienas kaloriju saturs palielinās līdz 2800 kalorijām. Viņai ir parakstīts holecistīts, hepatīts, aknu ciroze. Arī pacientiem, kas atrodas Botkin's slimības atveseļošanās stadijā, ir atļauts pāriet no uztura 5a uz diētu 5. Dienā olbaltumvielu daudzums ir 100 grami, tauki ir 80 grami, un ogļhidrātu skaits ir aptuveni 450. Šķidruma daudzumam, kas patērēts dienā, jābūt aptuveni 2 litriem. Attiecībā uz uzturu tas ir arī nedaudz, no 5 līdz 6 reizes dienā.

Dieta 5p, kā jau minēts iepriekš, tiek prezentēts divās versijās. Pirmā iespēja ir paredzēta slimībām, piemēram, akūts un hronisks pankreatīts. Tas ir paredzēts, lai normalizētu aizkuņģa dziedzera funkcijas, samazinot žultspūšļa reflekso uzbudināmību, kā arī nodrošinot maigu žults režīmu. Šī diēta tiek uzskatīta par viszemākā kaloriju daudzumu, jo cilvēks ir ierobežots gandrīz visam. Jūs varat ēst tikai šķidru vai pusšķidru pārtiku, tvaicēti vai vārīti. Dienas olbaltumvielu daudzums ir 80 grami, 50 grami tauku un aptuveni 200 ogļhidrātu. Katrai dienai šķidruma daudzums ir aptuveni 2 litri. Attiecībā uz uzturu tas ir arī nedaudz, no 5 līdz 6 reizes dienā. Kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 1800 kalorijas.

Otrs diētas variants tiek noteikts pankreatīts, bet jau remisija, kad ir nepieciešams saglabāt pozitīvu efektu, kā arī hronisku pankreatītu. Dienas olbaltumvielu daudzums ir 110 grami, tauki ir 80 grami, un ogļhidrāti - apmēram 350. Šķidruma daudzumam dienā patērē aptuveni 2 litri. Diētiskā frakcija, no 5 līdz 6 reizes dienā. Kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 2800 kalorijas.

Piešķirt šo vai citu diētu var tikai ārstējošais ārsts, kurš, pamatojoties uz pacienta vispārējo stāvokli, pielāgos savu diētu un pateiks, kādus pārtikas produktus jūs varat ēst un ko ne.

Atļautie produkti un ēdieni

Tabula Nr. 5 - garšīgs un veselīgs

Jūs varat izvēlēties konkrētus ēdienus un ēdienus, kuriem ir atļauts ēst ar jebkuru diētas numuru 5. Faktiski to saraksts ir diezgan iespaidīgs, tāpēc mēs varam teikt, ka, neskatoties uz dažiem ierobežojumiem, cilvēks var ēst gandrīz kā līdz šim, tikai samazinot porcijas un novēršot cepti ēdieni. Pieļaujamie produkti ir:

  • Piena produkti, proti, vienkāršs un sauss piens, krējums, skābs krējums (vislabāk ēst svaigu un mēreni), kefīrs. Turklāt īpaši svarīga loma ir biezpiena produktiem. Pieeja viņu izvēlei ir rūpīgi jāizmanto un jādod priekšroka maigiem taukiem
  • Zupas dārzeņu buljonā, un jūs varat pievienot nedaudz augu eļļas, bet jebkurā gadījumā nepārspīlējiet. Ir atļauts arī ēst boršus ar bietēm, kāpostu zupu. Patiesi, arī dārzeņu buljonā
  • Augļu un piena zupas
  • Gaļa un zivis, jo īpaši ar zemu tauku saturu. Tie ietver liellopu gaļu, mājputnu gaļu un noteiktas zivju sugas. Vislabāk ir tvaicēt, vāra vai cept, jo tiek saglabātas veselīgas īpašības un ēdieni nekļūst kaitīgi.
  • Eļļa mērenībā. Tātad, ir atļauts izmantot nelielu daudzumu augu eļļas, sviesta un olīvu
  • Olu dzeltenumi. Labāk ir ierobežot sevi ar vienu dienā, nevis ierastajā formā, bet pievienot traukiem vai ceptiem izstrādājumiem.
  • Kashi. Vislabāk ir pagatavot putru vai drupanu vai daļēji viskozu. Priekšrocība piešķirt auzu pārslu, griķu. Pavāra putru var uz piena, daži cilvēki tiem pievieno pat biezpienu, lai mainītu
  • Makaronus, kurus var ēst gan vārītas formas, gan kastroles formā
  • Dārzeņi, īpaši vārīti un cepti
  • Ne pikants siers, zema tauku šķiņķis
  • Augļi un ogas. Tiesa, jums ir jāizslēdz skāba
  • Tēja melna, zaļa, rīsu buljona, augļu sulas

Faktiski tikai no ārpuses var šķist, ka uzturs 5 (un visi tā veidi) ir diezgan stingrs. Pacientiem ir atļauts ēst gandrīz visu, vissvarīgāk, lai atbilstu kalorijām.

Aizliegts ēdiens aknu un žultspūšļa slimību gadījumā

Holecistītu visbiežāk izraisa nepietiekams uzturs.

Ir saraksts ar pārtikas produktiem, kuriem ir stingri aizliegts ēst, ja persona cieš no konkrētas aknu slimības vai žultspūšļa. Šie produkti ietver:

  1. Cieto zivju šķirnes, gaļa, jo tie ievērojami palielina slodzi uz vāju aknu un žultspūšļa
  2. Cepti ēdieni, jo to kaloriju daudzums palielinās vairākas reizes, un augu eļļa, uz kuras tiek gatavoti ēdieni, pilnīgi zaudē savas derīgās īpašības un, gluži pretēji, kļūst kaitīga
  3. Salo
  4. Tauku buljoni. Daži cilvēki, tāpat kā buljoni, ir ļoti tauki, bet tie ir tādi buljoni, kas ir kaitīgi ne tikai slimām aknām, bet arī veselīgam.
  5. Jebkura kūpināta gaļa, īpaši salami, desas
  6. Konservi
  7. Subprodukti
  8. Pākšaugi, jo tie ir diezgan smagi un sarežģīti kuņģī sagremot.
  9. Sēnes
  10. Marinēti produkti
  11. Buns, Kūkas
  12. Kafija

Cilvēkiem ar slimu aknu ir stingri aizliegts patērēt alkoholiskos dzērienus, jo tie vēl vairāk iznīcina un izraisa apreibināšanos organismā.

Paraugu izvēlne

Lai atvieglotu visu iepriekšminēto uztveri, jums jāsniedz vienas dienas piemērs no slimības cilvēka dzīves vai, drīzāk, kā viņš ēd. Tas izskatīsies šādi:

  • Brokastis (atkarībā no tā, cik daudz cilvēks nokļūst). Vinaigrette, tērpta ar skābu krējumu, tēju ar pienu, šķēle maizes un dažu biezpienu
  • Pusdienas Gaļa (vai nu vārīta, vai cepta), griķu (vārīta), sula
  • Augsta tēja Dārzeņu zupa, gabaliņš vārītas liesas zivis, nedaudz skābētu kāpostu un kompotu
  • Vakariņas Kastrolis ar makaronu un biezpienu, kotletes ar kāpostiem, kompotu
  • Otrās gaismas vakariņas. Kissel ar nelielu bulcienu

Diēta aknu un žultspūšļa slimībām faktiski ir diezgan stingra, jums ir nepārtraukti jāuzrauga produktu kaloriju saturs, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturs. Ja ir kāda cilvēka ģimene, kas cieš no šīm slimībām, viņam būs nepieciešams sagatavot ēdienu atsevišķi. Ar uzturu cilvēks var normāli dzīvot, jo uzbrukumu un paasinājumu skaitu var daudzkārt samazināt.

Ar uztura žultsakmeņu slimību jūs iepazīsies ar videoklipu:

Terapeitiskā diēta 5, ar aknu un žultspūšļa slimībām

Medicīniskā diēta Nr. 5 - pamata uzturs aknu un žultspūšļa slimībām. Norādījumi par iecelšanu, pazīmi, atļauto produktu sarakstu kopā ar parauga izvēlni palīdzēs jums orientēties un izveidot savu izvēlni.

Norādījumi par iecelšanu, pazīmi, atļauto produktu sarakstu kopā ar parauga izvēlni palīdzēs jums orientēties un izveidot savu izvēlni.

Tiek parādīts medicīniskais diētas skaits 5:

  • atveseļošanās posmā pēc akūta hepatīta un holecistīta;
  • no hroniskā hepatīta saasināšanās;
  • aknu cirozes gadījumā, kam nav pievienota tās nepietiekamība;
  • bez hroniska holecistīta un holelitiāzes saasināšanās.

Jāatzīmē, ka terapeitisko diētu Nr. 5 nosaka tikai tad, ja nav izteiktu kuņģa un zarnu slimību.

Medicīniskā diēta Nr. 5 ir paredzēta, lai:

  • ķīmisko schazheniya aknas ar labu uzturu;
  • veicina aknu un žults ceļu normalizāciju;
  • uzlabo žults sekrēciju.

Terapeitiskā diēta skaits 5 atšķiras no fizioloģiski normāla olbaltumvielu un ogļhidrātu satura ar nelielu tauku daudzuma ierobežojumu, galvenokārt ugunsizturīgu. Ieteicams lietot pārtikas produktus, kas bagāti ar lipotropām vielām, šķiedrvielām, pektīniem, šķidriem, kā arī produktiem ar zemu holesterīna, slāpekļa ieguves vielu, purīnu un skābeņskābes saturu. Ēdienus gatavo, cep, reti sautē. Stīgas gaļa un dārzeņi ar lielu daudzumu šķiedrvielu, ko patērē skumjā formā. Milti un dārzeņi nekādā gadījumā neiztur. Ieteicamā 5-6 vienreizēja diēta.

Terapeitiskās diētas ķīmiskais sastāvs Nr. 5

  • 80 g olbaltumvielu, no kuriem 55% ir dzīvnieku izcelsmes;
  • 80 g tauku, no kura 30% ir dārzeņi;
  • 350-400 g ogļhidrātu, no kuriem 70-80 g ir cukurs;
  • 10 g sāls;
  • 1,5-2 litri šķidruma.

Ja vēlaties, varat lietot 25-40 g ksilīta un sorbīta.

Terapeitiskās diētas enerģētiskā vērtība 5 ir 2400-2600 kalorijas.

Produkta ieteikumi

Maize, miltu izstrādājumi

Atļauta kviešu maize, kas izgatavota no pirmās un otrās šķiras miltiem, rudzu maize, kas izgatavota no sēklām un nomizotiem miltiem. Maizi ieteicams vakardienas smalkmaizītes. Varat arī ēst liesās smalkmaizītes ar vārītu gaļu, zivīm, āboliem, biezpienu, gariem cepumiem, sausu sūkļa kūku.

Aizliegta pārāk svaiga maize, kartupeļu mīklas izstrādājumi un miltu produkti, cepti pīrāgi.

Zupas var būt dārzeņi, labība uz dārzeņu buljona, piena produkti ar makaronu, augļi. Ir atļauts arī dārzeņu borscht un kāpostu zupa, biešu zupa. Uzpildīt zupas vajadzētu žāvēt, nevis grauzdēti milti un dārzeņi.

Medicīniskā diēta skaits 5 kontraindicētas zupas gaļā, zivīs un sēņu buljonā, okroshka, zaļā zupa.

Gaļa un mājputni

Atļauts ēst liesu gaļu bez cīpslām un fascēm un liesu gaļu bez ādas. Liellopu, jēra gaļa, liesa gaļa, cūkgaļa, truši, vistas gaļa, tītari var pagatavot, cep pēc vāra kādā gabaliņā vai sasmalcināta veidā. Atļauts izmantot pildīti kāpostus, plāvus ar vārītu gaļu, piena desas.

Tauku šķirnes, pīles, zosis, nieres, aknas, smadzenes, kūpināti produkti, konservēti pārtikas produkti, lielākā daļa desu ir kontrindicēta.

Jūs varat ēst ar zemu tauku saturu zivis. Zivīm jābūt iepriekš vārītai, ceptai pēc vārīšanas ar gabalu un kvenela, sufeles, kotletes sastāvā.

Aizliegts lietot taukainas, kūpinātas, sālītas zivis, konservētos ēdienus.

Piena produkti

Terapeitiskās diētas skaits 5 ieteica iekļaut pienu, jogurtu, acidophilus, jogurtu. Skābu krējumu var izmantot kā ēdienu garšu. Mazu tauku un trekno biezpienu var ēst vienīgi sevī, kastroļos, slapjās klimpas, pudiņos. Atļauts ēst bez karstuma un ar zemu tauku saturu siera. Ierobežojiet patērētā krējuma, augsta tauku satura piena, riauņķa, skābo krējumu, tauku biezpiena, sālīta, tauku siera daudzumu.

Ieteicamais cepto olbaltumvielu patēriņš. Jūs varat pievienot ne vairāk kā 1 olu dzeltenumu dienā. Saskaņā ar normālu pielaidi 1 ola ir atļauts ēst, vārīti mīksta vārīta vai kā daļu no omlete.

Cieti vārītas un ceptas olas ir aizliegtas. Pacientiem ar žultsakmeņu slimību ir atļauts līdz pusei dzeltenuma dienā traukā.

Putraimi

Atļauts jebkāda veida graudaugu ēdienus, lai gan priekšroka tiek dota griķiem un auzu miltiem. Ieteicamais pļavas patēriņš ar žāvētiem augļiem, burkāniem, pudiņām ar biezpienu, burkāniem, krupeniku, vārītiem makaroniem.

Trauki no pākšaugiem ir kontrindicēti.

Dārzeņi

Atļauts izmantot neapstrādātu, vārītu, sautētu dārzeņu patēriņu salātu veidā, sānu traukos, atsevišķos traukos. Ieteicamie bezkrāsoti kāposti, vārīti sīpoli, kartupeļu biezeni, vārīti zaļie zirņi.

Aizliegts ēst spinātus, rūgtenžus, redīsus, redīsus, zaļie sīpoli, ķiplokus, sēnes, marinētas dārzeņus.

Uzkodas

Salāti no svaigiem dārzeņiem, garšvielām ar augu eļļu, augļu salātiem, vinaigretēm, skvošajām ikrām, vārītiem zivīm ir atļauts ēst. Varat arī ēst mērcētas, zema tauku siļķes, pildītas zivis, jūras velšu salātus, vārītas zivis, gaļu, ārstu, piena produktus, diētisko desu, zema tauku šķiņķi, mīkstu un zemu tauku saturu sieru.

Aizliegtas asas un taukskābju uzkodas, kūpināti produkti, konservi, ikri.

Saldie augļi

Ir atļauts ēst visus augļus un ogas, izņemot skābu. Viņus var ēst neapstrādātu, vārītu, ceptu. Žāvēti augļi, kompoti, želejas, vaski, želeja, sambuka ir atļauts ēst. Nav aizliegts lietot meringues, snowballs, marmelādes, ne šokolādes konfektes, smidvides, medu, ievārījumu. Daļu cukura jāaizstāj ar sorbītu, ksilītu.

Aizliegta šokolāde, krējuma produkti, saldējums.

Mērces, garšvielas

Atļauts izmantot mērces no krējuma, piena, dārzeņiem, saldajiem augļiem. Milti viņiem nav caurlaidi. Dillēm, pētersīļiem var pievienot arī vanilīnu un kanēli.

Neēdiet sinepes, mārrutkus, piparus.

Dzērieni

Jūs varat dzert tēju, kafiju ar pienu, kā arī sulas no augļiem, ogām un dārzeņiem. Ļoti noderīgi novārījumi no savvaļas rožu un novārījumu kviešu klijas.

Ir aizliegts patērēt melnu kafiju, kakao, aukstos dzērienus.

Sviestu var izmantot dabīgā veidā, un to var pievienot ēdienam. Ir atļautas rafinētas augu eļļas.

Aizliegti tauki, kulinārijas eļļas.

Medicīniskās diētas izvēlnes piemērs 5

Pirmās brokastis ieteicams lietot biezpienu ar cukuru un skābo krējumu, piena auzu pārslu, tēju.

Otrās brokastis sastāv no ceptas ābola.

Pusdienās jūs varat ēst veģetāro dārzeņu eļļas asorti dārzeņu zupu, vārītu vistu piena mērcē, vārītus rīsus, žāvētu augļu kompotu.

Tējas laiks ir ierobežots līdz sāls kauliņiem.

Vakariņās varat atļauties vārītas zivis ar baltā mērci dārzeņu buljonā, kartupeļu biezeni, biezpiena cepumu, tēju.

Naktī ieteiktais jogurta patēriņš.

Diēta par žultspūšļa slimību

Apraksts spēkā no 03/05/2017

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība 14-21 dienās
  • Noteikumi: 1 - 3 mēneši
  • Izstrādājumu cena: 1100-1300 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Diēta par žultspūšļa slimībām ir svarīgākā akūtu un hronisku holecistīta formu ārstēšanas sastāvdaļa, holangīts (žultsvadu iekaisums), žults disinīze. Šo slimību pamata uzturs ir tabula Nr. 5 un tās šķirnes.

Akūtā holecistīta gadījumā, lai maksimizētu kuņģa-zarnu trakta darbību pirmajās dienās, parādās pilnīgs badošanās. Mazās porcijās pieļaujams tikai silts dzēriens: vāja salda tēja, ogu augļu sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, rožu pušķi. Uztura 5-diētu 5B pretiekaisuma variants tiek noteikts 3-4 dienas.

Barību tiek ieviesta ierobežotā skaitā gaismas pārtikas nobružāts bez buljonu un sviestu: gļotādas zupa (auzu, rīsu, mannas), šķidrā biezenī auzu un rīsu biezputra ar nelielu papildus vājpiena, biezenī augļu dzērieni, želejas, dārzeņu sulas. Tad mazos daudzumos iekļauj labi sarīvētu tvaika gaļu, beztauku biezpienu, vārītu zivju, kviešu maizi vai krekerus.

Maza daļa ēdienu (vismaz 5 reizes), bez nātrija hlorīda, ar lielu daudzumu šķidruma (līdz 2,5 l / dienā). Dienas kaloriju daudzums ir 1600 kcal (50-60 g olbaltumvielu, 40-45 g tauku, 200-250 g ogļhidrātu). 8.-10. Dienā pacients tiek pārnests uz Diētu 5A, bet pēc tam uz Diēta Nr. 5.

Hroniskās holecistīts (bez paasinājuma) pamatprincipiem uzturs ir maksimālais shchazhenie žultspūšļa un aknu fizioloģiski sabalansētu uzturu, un normalizācija žulti holesterīna līmeni asinīs, ja nav caurejas - palielināts zarnu funkcijas (Diet № 5).

Ir daļēja un bieža maltīte, kas veicina žults izplūdi. Lai uzlabotu žāviņu izdalīšanos, diētas laikā ievada salātus un vinaigrettes, kas garšētas ar nerafinētiem augu eļļām. Uztura sastāvā ir dažādi dārzeņi, ogas un augļi, kas stimulē žults sekrēcijas procesu, un augsts šķiedrvielu daudzums novērš aizcietējumus.

Izslēgti no uztura vai stingri ierobežota visas sagremojams ogļhidrātus (ievārījums, cukurs, konfektes, medus), jo to lietošana noved pie stagnācijas žults, kā arī dārzeņus, kas satur skābeņskābi (spināti) un ēteriskās eļļas, kas lielos daudzumos (citrusa). Uztura saturiet vistas olas (ne vairāk kā vienu), jāatceras, ka dzeltenumi uzlabo žultspūšļa mehānisko funkciju un var izraisīt choleretic efektu.

Ja sāpes, rūgtums mutē, ko izraisa olu patēriņš, uzturā ietver tikai olu baltumus. Dienas kaloriju daudzums ir 2700-2900 kcal (proteīni - 100 g, ieskaitot dzīvniekus - 60%, taukus - 90 g, ieskaitot dārzeņus 30%, ogļhidrātus - 450 g).

Sāls uzņemšana (10 g) ir ierobežota, šķidrums ir 1,5-2 l. Ar hronisku holecistīta paasinājumu, ēdiens ir līdzīgs uzturam akūts holecistīts.

Ar kombinētu aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimību (pankreatīts + holecistīts) tiek noteikts 5P tabula. Šī tabula ir raksturīga ar palielinātu līdz 120 gramiem olbaltumvielu, vitamīnu un tauku un ogļhidrātu satura pārtikas ierobežojumu.

Pārtikas produktus, kas satur daudz ekstrakcijas vielu un purīnu pamatu (kāpostu, gaļas un zivju buljonu buljonu), ugunsizturīgos dzīvnieku izcelsmes taukus un cukuru, izslēdz no uztura. Nav izslēgti karsti, pikanti, rūgtie, saldie un taukainie pārtikas produkti, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību, kā arī pārtikā, kas ir daudz šķiedrvielu. Pārtika tiek sagatavota galvenokārt pārim, pārtikai, nedaudz porcijās. Kopējā kaloriju daudzums tiek samazināts līdz 2500 Kcal.

Sugas

Diētiskās šķirnes numurs 5 papildus iepriekš minētajam ietver arī lipotropisko tauku diētu -5 l / f. Tas ir parakstīts pacientiem ar holecistītu ar problēmām, ko izraisa žults stase. Tās galvenais mērķis ir stimulēt žults sekrēcijas procesu, palielināt zarnu motorisko aktivitāti un no tā noņemt holesterīnu.

Uztura laikā palielinās tauku saturs (50% no tām ir augu eļļa), proteīna saturs nedaudz palielinās (līdz 100 g) un cukura daudzuma dēļ tiek samazināts ogļhidrātu daudzums (300 g). Kopējās kalorijas ir 2600 kcal.

Diēta nodrošina asu ierobežojumu ekstrakcijas vielu (gaļas un zivju buljoni), holesterīna un produktu, kas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, patēriņu. Diēta tiek bagātināta ar lipotropijas olbaltumvielām (olu baltumus, biezpienu, liesu gaļu, zivīm), rafinētas augu eļļas, kviešu klijas, dārzeņus un augļus.

Visu veidu eļļas (sviests un dārzeņi) tiek pievienotas tikai gatavām maltītēm. Neietver ugunsizturīgos dzīvnieku taukus, mīklas izstrādājumus, garšvielas, pilnpienu. Pārtiku gatavo, cepot vai vārot, malšana nav obligāta.

Indikācijas

  • Diētas numurs 5B - akūts holecistīts, hroniskā holecistīta straujš paasināšanās periods.
  • Uztura numurs 5A- 8-10 dienu ārstēšanai.
  • Uztura numurs 5 - atgūšanas stadijā pēc Dieta 5A.
  • Diēta 5 l / m - holecistīts, kam pievienots žults stāze.
  • Diētas numurs 5P - ar holecistīta un pankreatīta kombināciju.

Atļautie produkti

Atļautie produkti un ēdieni ir dārzeņu un graudaugu zupas dārzeņu buljona, bietes, kāposti veģetārietis, piena zupas ar makaroniem, augļu, žāvētu baltmaize, sauso cepumu, nesdobnoe cepta zivs, vārīta gaļa vai siers, āboli. No gaļas - vistas fileja, liesa jēra gaļa, liellopa gaļa, truši, desas piens. Zema tauku satura baltās zivis, jūras veltes.

Uzturā jābūt pašreizējās piena produkti: kefīrs, fermentēti cep piens, jogurts, zema tauku satura pilnpiens, zema tauku satura biezpienu un ēdieniem, pamatojoties uz to (sautējumi, pudiņi, slinks Pierogi), vieglu, zema tauku satura sieru. Atļautās vistas olas omlete un mīkstā vārīta olas veidā. Graudaugi (īpaši auzu pārslu un griķi), vārīti makaroni.

Uztura sastāvā jābūt dārzeņiem gan neapstrādātai, gan dažāda veida kulinārijas apstrādei (sautētiem un vārītiem), bezkrāsainiem kāpostiem, zaļo zirņu sīrupām, dārzeņu salātiem ar augu eļļu, vinaigretēm, skvošām un zaļumiem. Diētiskajā ēdienkartē ir iekļauta ēstuvē zilās tauku siļķes, diētas, ārsta desas, pildītās zivis, liesa šķiņķis, vārītas zivis un gaļa.

No saldiem ēdieniem - dažādi bez skābie augļi un ogas, žāvēti augļi, marmelāde, ievārījums, medus, makšvams. Cukuru ieteicams kombinēt ar ksilītu (sorbītu). Visus taukus (sviestu un augu eļļu) ieved traukā tā dabiskajā formā. Ieteicamie dzērieni: melnā / zaļā tēja, dārzeņi, augļi, ogas un sulas, kviešu klijas un rožkoka novārījums, negāzēts minerālūdens.

Top