Kategorija

Populārākas Posts

1 Dzelte
Kāpēc aknas ir paplašinātas?
2 Hepatīts
Aknu paraugi: rādītāju interpretācija, norma
3 Hepatīts
Aknu slimības - simptomi un pazīmes - kā izārstēt aknas - tautas līdzeklis pret aknu sāpēm
Galvenais // Produkti

B hepatīta diēta


Uztura nozīmi hepatīta ārstēšanā ir grūti pārvērtēt. B hepatīta sabalansēts uzturs ir paredzēts, lai samazinātu slogu uz aknām un tieši piedalītos ķermeņa ātrā atjaunošanā.

B hepatīts ir vīrusu izraisīta antroponotiskā infekcijas slimība, ko medicīnas literatūrā sauc par HBV, HBV vai HBV. Tas klīniski izpaužas kā intoksikācija pret aknu infiltrācijas funkcijas samazināšanās fonu un žults plūsmas pārkāpumu.

Vispārējās pamatnostādnes par B hepatīta uzturu

Parasti pacientiem, neatkarīgi no slimības stadijas, ir jāturpina garš diētas ilgums līdz 2 gadiem. Diēta - daļēja, mazās porcijās. Kopējais ņemto pārtikas daudzums nedrīkst pārsniegt 3 kg. Īpaša uzmanība jāpievērš pacientiem ar aptaukošanos, jo aptaukošanās nelabvēlīgi ietekmē ķermeni, palielinot B hepatīta izpausmes.

Ir vispārīgi ieteikumi attiecībā uz diētu pacientiem ar B hepatītu. Pareiza produktu izvēle ir pamats, lai veidotu pacienta nākamo diētu.

Jūs varat ēst: liesu gaļu, zivis (lašus, līdumus, asarus, sudraba merkus), liellopa mēli, kaltētu maizi, jebkuras labības (vēlams ar mazu viskozitātes pakāpi), pudiņu, dārzeņu buljonus, ceptus dārzeņus, rupjus pastas šķirnes, medus, marmelāde, buljona gurni, piena vēņķis, artišoks, asinszāli. Diēta par hepatītu B ļauj patērēt biešu vai burkānu salātus ar olīveļļu, kā arī ieteicams ēst augļu salātu salātus.

Kādi pārtikas produkti ir aizliegti ēst: kūpināta gaļa, marinēti gurķi, konservēti produkti, sīpoli, piena produkti ar augstu tauku saturu, taukainas jūras veltes un gaļa, subprodukti, bagāti buljoni, kakao, jebkura alkohola, kvass, halva, svaigi konditorejas izstrādājumi, šokolāde.

Maltītes jāsagatavo saskaņā ar šādiem noteikumiem:

  • ēdienu vajadzētu vārīt, sautēt ūdenī vai dārzeņu buljonā;
  • nesmēķējiet miltus, sausiņus, ēdienu maltā;
  • augu un sviesta eļļas tiek ievadītas tieši pirms pasniegšanas;
  • no olām ēdiena gatavošanai patērē olbaltumvielas;
  • dažreiz tiek parādīta pārtikas birste;
  • dārzeņi un augļi ir noderīgi gan svaigiem, gan vārītiem, ir svarīgi tos iegādāties atkarībā no sezonas.

Dietes šķirnes

Protams, B hepatīta uzturs ir jāpabeidz, un ķermeņa svars katras ķermeņa tipa galējās vērtībās. Hroniskas formas gadījumā diētas uzturēšana kvalitatīvi papildina zāļu terapiju. B hepatīta diētas diētas ir vairākas, atkarībā no slimības attīstības stadijas.

Īpašu vietu aizņem diēta 5 vai Pevsner galds. Galvenais mērķis ir normalizēt un atjaunot aknu funkcijas, uzlabot žults un zarnu motilā izdalīšanos, saglabājot labu uzturu.

Parasti tiek piešķirti slimības akūtā stadijā, kā arī saistītu traucējumu klātbūtnē: ciroze, holecistīts, žults ceļu iekaisums. Diēta ir bagāta ar lipotropiskām sastāvdaļām, kuras noņem lieko tauku daudzumu. Palielinās šķiedrvielu un šķidrumu patēriņš, tādēļ netiek iekļauti tādi komponenti kā holesterīns, purīni, urīnskābe, dabiskās aromātiskās vielas. Pārtiku gatavo tvaicējot, vāra vai cepot.

Izmanto arī diētu skaitu 5a, kas paredzēti, lai palīdzētu atvieglot pacienta stāvokli hepatīta paasināšanās laikā hroniskā formā. Šī diēta arī palīdz organismā uzkrāt glikogēnu. Ēdiens ir ieteicams lietot sasmalcinātā vai raupjā formā.

Neskatoties uz ierobežojumiem, B hepatīta diēta ir diezgan pilna, ikdienas kaloriju uzņemšana ir līdz 3000 kcal.

Kad slimība nonāk hroniskā formā, terapeitiskais uzturs galvenokārt ir vērsts uz simptomu un klīniskās izpausmes mazināšanu. Ir atļauts stingri ierobežots produktu saraksts, kas tieši - eksperts pateiks. Aizliegts ceptu pārtiku. Lielākajai daļai ikdienas uzturā jābūt dārzeņiem un augļiem. Tos var vai nu patērēt svaigi vai sagatavoti ar jebkādiem atļautajiem līdzekļiem. Saskaņā ar absolūto alkohola aizliegumu, jo tā kaitē aknām.

Jāatzīmē, ka uztura noteikumi pieaugušo slimības klātbūtnē nedaudz atšķiras no noteikumiem par diētu bērniem. Izvēlnes centrā ir sagremojama pārtika, bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Aizliegti ēdieni, kas kairina zarnu trakta un gļotādu, stimulējot noslēpumu veidošanos.

Pastāv atsevišķa hepatīta B forma - veselīga vīrusa nesēja stāvoklis. Uzturs šajā gadījumā ir paredzēts, lai samazinātu slodzi uz dziedzera un par gremošanas orgāniem kopumā, lai novērstu patoloģisku ietekmi uz aknām. Uztura principi neatšķiras no Pevsner diētas postulātiem. Ir ieteicams atteikties no nikotīna un alkohola.

Pilnas nedēļas izvēlne

To pārtikas produktu saraksts, kurus var lietot ar hepatītu, ļauj veidot garšīgu un veselīgu ēdienkarti. Un informācijas pieejamība globālajā tīklā ļauj piedāvātajām receptēm sagatavot garšīgu un veselīgu pārtiku. Viens no galvenajiem nosacījumiem ir tas, ka visiem produktiem jābūt svaigiem un pārtikai pareizi apstrādāti.

Ir svarīgi izvēlēties un sagatavot lietderīgas pārtikas dienas devu konkrētam pacientam, ņemot vērā papildu slimību klātbūtni vai trūkumu.

Diēta par hepatītu B: iezīmes, veselīgs ēdiens, ieteicamā izvēlne

Aknas nav tikai daļa no gremošanas sistēmas. Šī ķermeņa atpazīst un neitralizē toksīnus, sadalīšanās produktus, organisma toksiskās vielas un iesaistās hormonu un asins šūnu sintēzē. Aknu slimība nevar ietekmēt cilvēka labsajūtu. Viena no bīstamākajām slimībām ir hepatīts - aknu audu iekaisums, ko izraisa vīrusi vai toksīni. Tādēļ, lai slimību atpazītu un ārstētu pēc iespējas ātrāk. Un, ja tikai speciālists var izrakstīt zāles, B hepatīta uzturs balstās uz vispārējiem noteikumiem, kurus mēs apsvērsim.

B hepatīts: simptomi un ārstēšana

B hepatīta vīruss ir tik mazs, ka tas var iekļūt mikroskopiskos plaisos ādā un gļotādās. Lai izraisītu aknu iekaisumu, viņam jāieplūst asinīs. Tas ir ļoti izturīgs pret ārējiem faktoriem: tas iztur temperatūru līdz -20 grādiem, dzīvo 30 minūtes vārīšanās laikā. Paasinājuma periodā pieaugušajiem un bērniem hepatīta vīruss ir aktīvs līdz 3 nedēļām. Vīrusa nesējs var ilgt vairākus mēnešus.

Parasti hepatītu pārraida:

  • Seksuāli.
  • Ar nesterilu adatu, inficēto asiņu pārtvaice.
  • No mātes bērnam grūtniecības un laktācijas laikā.
  • Izmantojot nesterilos zobārstniecības instrumentus, nagu šķēres utt.

Jūs nevarat saņemt hepatītu B ar rokasspiediena palīdzību, ceļojot sabiedriskajā transportā, dalīt dvieļus, klepus.

Papildus akūtām un hroniskām B hepatīta formām ir arī fulminants (fulminants) - tā ir visaugstākā mirstības pakāpe. Cilvēks sāk iznīcināt aknu šūnas, ir asiņošana, apziņas depresija līdz komai.

Pareiza uzturs ar hepatītu

Lai palīdzētu aknu šūnām turpināt strādāt un vienlaikus samazināt slodzi, jums jāievēro veselīgas uztura noteikumi. B hepatīta uztura principi:

  • Labi sagriež (sasmalcina, sasmalcina, košļāj) produktus.
  • Ir aizliegts patērēt ļoti karstu un aukstu pārtiku.
  • Ar B hepatītu, diētu vajadzētu sastāvēt no 40% augu šķiedras (fiber) - tie uzlabo gremošanas procesus un normalizē izkārnījumus.
  • Jums nepieciešams ēst nedaudz, 4-5 reizes dienā. Maksimālā summa vienai porcijai ir 350 grami.
  • Akūtās hepatīta izpausmēs ieteicams izmantot tabulu Nr. 5A atbilstoši Pevzneram. Kaloriju saturs - līdz 2600 kcal, ierobežojot sāls, ugunsizturīgo tauku, holesterīna, skābeņskābes lietošanu.
  • Ieteicams ēst vienlaicīgi - tas novērš žults stagnāciju un samazina kuņģa-zarnu trakta slodzi.
  • Pie hroniska hepatīta pieci iet uz galdu. Kaloriju saturs tiek palielināts līdz 3000 kcal. Pamazām izvēlnē vajadzētu iekļaut jaunus produktus, vērojot pacienta ķermeņa reakciju.
  • Zāļu uzlējumus un novārījumus jārīkojas piesardzīgi - dažos gadījumos tie var būt kaitīgi, tādēļ tos var lietot tikai kā norādījis ārsts. Tas pats attiecas uz minerālu kompleksiem un uztura bagātinātājiem.
  • Labākais ēdiens - tvaicēts vai vārīts, cepts vai cepts līdz kraukšķīgai ir stingri aizliegts.
  • Rūpīgi izlasiet izstrādājuma etiķetes: hepatīta 5. izvēlnē nedrīkst būt konservanti, saldinātāji, aromatizatori un citi mūsdienu ķīmijas produkti.
  • Ir nepieciešams līdzsvarot ikdienas uzturu: līdz 350 g ogļhidrātu (ķermenim ir vajadzīga enerģija), 150 g olbaltumvielu un 80 g tauku (no kuriem 70% jābūt dārzeņiem). Sāls un sviesta daudzums dienā ir ierobežots līdz 10 gramiem.
  • Nelieciet pirms gulētiešanas (pēdējā ēdienreizē ne vēlāk kā plkst. 20.00) un neēdiet.

Diēta par B hepatītu ir ilgstoša, un tā ir hroniska forma, ierobežojumi būs jāsaglabā visu laiku.

Atļautie un aizliegtie produkti

  • Diētiskā maize, liesās mīklas izstrādājumi, krekeri, cepumi.
  • Dārzeņu buljoni, zupas ar labību un liesa gaļa.
  • Zema tauku satura gaļa (vistas gaļa, teļa gaļa, tītara gaļa, truši).
  • Zema tauku satura zivs (vēlams jūras).
  • Acidophilic piens, taukains kefīrs, jogurts, biezpiens, mīkstais siers.
  • Olas (līdz 2 gab. Dienā).
  • Dārzeņi (tomāti, cukini, burkāni, bietes, kāposti, gurķi, baklažāni, ķirbji).
  • Saldie augļi un ogas.
  • Dārzeņi un sviests.
  • Labība (labākā manna, griķi, rīsi, auzas).
  • Zaļā tēja, svaigas sulas, atšķaidītas ar ūdeni. Kā arī augļu dzērieni, augļu dzērieni, želejas, vēl ūdens.

Mums būs jānovērš šādi diētas pārtikas produkti:

  • Svaiga maize, saldumi, saldie konditorejas izstrādājumi.
  • Cietā gaļa un zivis.
  • Bagātīgi buljoni.
  • Konservi, marinēti dārzeņi, marinēti dārzeņi.
  • Taukskābju piena produkti, pikants sieriņš.
  • Cieti vārītas un ceptas olas.
  • Pākšaugi
  • Daži dārzeņi (spināti, skābenes, rāceņi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki).
  • Sēnes
  • Pikanti garšvielas un garšvielas.
  • Spēcīga tēja un kafija.
  • Ugunsizturīgi tauki.
  • Ātrā ēdināšana
  • Gāzētie dzērieni un alkohols.

Kāds ir pareizais aknu produkts? Pastāv šādu produktu grupa. Tie ietver:

  • āboli, hurma, citroni un greipfrūti;
  • zaļā tēja, bietes, avokado, olīveļļa, kurkuma, rieksti.

Viss par uzturu par hepatītu

Hepatīts ir iekaisuma process aknu audos. Šīs slimības ārstēšana ir sarežģīta. Svarīga loma hepatīta ārstēšanā ir diēta. Šī panta mērķis ir sīki izskaidrot, kā cilvēkam vajadzētu ēst, ja viņam ir hepatīts.

Kāpēc diēta ir svarīga pret hepatītu?

Aknas ir galvenā eksogēna dziedzera viela, kas ražo pārtikas fermentus. Tā cita funkcija ir kaitīgo vielu detoksikācija. Hepatīta gadījumā daļa no šī orgāna šūnām vairs nedarbojas. Atlikušo veselīgo hepatocītu slodze palielinās. Lai "palīdzētu" aknu šūnām strādāt ārkārtas situācijā, personai jāsamazina orgānu slodze. Labākais veids, kā to izdarīt, ir diēta.

Hepatīta diēta var ievērojami palēnināt patoloģiskā procesa izplatīšanos hroniska iekaisuma gadījumā. Ievērojot terapeitisko diētu, cilvēks var būtiski saīsināt akūta hepatīta atjaunošanas laiku un samazināt komplikāciju risku.

Diēta par hronisku procesu

Aknu iekaisums reti sastopams atsevišķi. Tādēļ hroniska hepatīta gadījumā tiek noteikts diēta, kas aiztura visas gremošanas trakta daļas. Pamatprincipi ir šādi:

  • Produktiem jābūt labi zemētiem.
  • Trauku temperatūra ir vidēja (jūs nevarat atdzesēt vai karsti ēdieni).
  • Aizliegt alkoholu.
  • Galveno sastāvdaļu līdzsvars.
  • Bagātīgo buljonu izņēmums.
  • Minimālais holesterīna saturs (olas, subprodukti), skābeņskābe (kakao pupiņas), ēteriskās eļļas (ķiploki, sīpoli).
  • Augu šķiedru pārsvars.
  • Pieci ēdieni dienā.
  • Ierobežojiet sāli līdz 4 gramiem dienā.
  • Dzeram jābūt 2-2,5 litriem ūdens.

Pārtika akūtai iekaisumam

Vīrusu A hepatīts ir akūts process. Ar pareizu ārstēšanu ir iespējama pilnīga ārstēšana. Tāpēc stingras diētas ievērošana ir ārkārtīgi svarīga. Uztura pieeja neatšķiras no uztura hroniskā procesā. Ir nepieciešams stingri ierobežot aizliegtos produktus, kas tiks apspriesti turpmāk. Tauku saturam jābūt mazākam nekā hroniskā procesā.

Cits akūta iekaisuma veids aknās ir toksisks hepatīts. Tas ir nopietns stāvoklis, kas tiek ārstēts tikai slimnīcā. Ne tikai alkohols, bet arī smēķēšana ir stingri aizliegta.

Ar B, C, D hepatītu

Lielākajai daļai vīrusa aknu bojājumu ir ilgs hronisks temps. Vīrusu B hepatīts ir nopietna slimība, kas rodas infekcijas laikā caur asinīm, ir izteikti simptomi un ilgst gandrīz visu savu dzīvi.

C hepatīts notiek slēptā veidā, ilgu laiku tas pats izpaužas. Bet, runājot par neatgriezenisku komplikāciju biežumu, šī patoloģija ir pirmā vieta.

D hepatīts ir atkarīgs no "donora" vīrusa, kas ir B hepatīts. Šī infekcija ir tikai kombinēta un izraisa neatgriezenisku organisma patoloģiju.

Šo slimību saasināšanās periodus aizstāj ilgstoša atvieglojumi. Iepriekš mēs aprakstījām diētu hroniska hepatīta ārstēšanai. Tas ir pilnībā saskanīgs ar visu vīrusu hepatītu mierīgā periodā. Ja iekaisuma process pasliktinās, barības prasības kļūst stingrākas. Tauki ir ierobežoti, dažu produktu izmantošana ir stingri aizliegta.

Kas ir tabulas numurs 5

Medicīnā dažu produktu izmantošana dažādām slimībām tiek apvienota ar jēdzienu "tabula". Pacientiem ar hronisku hepatītu ir paredzēts 5. tabula. Akūtam procesam vai hroniskas darbības saasināšanās nepieciešamas tabulas Nr. 5a iecelšana, kas atšķiras ar lielāku smaguma pakāpi un ierobežojumiem tauku un sāls patēriņā.

Kādi produkti ir piemēroti

Pareiza uztura jebkura etioloģija hepatīta gadījumā var būt garšīga un daudzveidīga. Jūs varat ēst:

  1. Melnā un baltā maize. Neraudzētās pīrādziņi.
  2. Buljoni dārzeņos.
  3. Vārīta vistas, teļa gaļa, truši, tītari.
  4. Vārīta un cepta liesa zivs.
  5. Pienu un tā produktus ierobežo tikai tauku saturs.
  6. Omlete no viena olu.
  7. Labība (izņemot pākšaugus).
  8. Dārzeņi - kāposti, tomāti, gurķi, bietes, burkāni, cukini, baklažāni, sīpoli.
  9. Cukurs ir mērens, daļu aizstāj ar ksilītu.
  10. Nesatērējamas tējas, sulas.
  11. Sviesta un augu eļļa.

Kādi produkti ir jāizslēdz

Produktu saraksts, kurus personai vajadzētu aizmirst:

  1. Muffin
  2. Bagātīgi buljoni gaļā un zivīs.
  3. Jēra gaļa, cūkgaļa, gaļas tauki, kūpināti un konservēti gaļas produkti.
  4. Menca, foreles, makreles un citas taukaino zivju šķirnes.
  5. Piens ar augstu tauku saturu.
  6. Ceptas vai cieti vārītas olas.
  7. Pākšaugi
  8. Ķiploki, zaļie sīpoli, spināti, skābenes, redīsi, redīsi, sēnes.
  9. Saldējums, šokolāde, visi produkti ar krējumu.
  10. Mārrutki, sinepes, pipari.
  11. Kafija
  12. Dzīvnieku tauki, palmu eļļa, margarīns.

Bērnu ar aknu slimībām ēšana ir līdzīga diētu pieaugušiem pacientiem.

Parauga iknedēļas diēta

Šeit ir nedēļas indikatīvā izvēlne:

  1. jebkura biezputra, tēja;
  2. vinaigrette, tēja;
  3. vistas olu omlete, tēja;
  4. putra, tēja;
  5. biezpudiņš, tēja;
  6. griķu-rīsu pankūkas, kompots;
  7. ziedkāposti mīklā, ābolu sula.
  1. vārīta vistas šķēle ar griķi, sula;
  2. biezpieni, tēja;
  3. auzu pārslas, želeja;
  4. apburt cukini, sula;
  5. ķirbju biezputra, tēja;
  6. biezpiens ar rozīnēm, tēja;
  7. putra, želeja.
  1. dārzeņu zupa, vārīti kartupeļi, zivju sautējums, kompots;
  2. ķirbju biezpiena zupa, sautētas vistas krūtiņa, svaigas dārzeņu salāti, augļu želeja;
  3. diētiskā kartupeļu zupa, liellopa gaļas pīrāgi, vārīti rīsi, tēja;
  4. rīsu zupa, tvaicēti zivis, salāti, želeja;
  5. dārzeņu buljona zupa, trušais trušais, tēja;
  6. ķirbju zupa, liellopa kotletes, salāti, tēja;
  7. piena zupa, vārīta vistas gaļa, salāti, tēja.
  1. kefīrs, galete cepumi;
  2. biezpieni, tēja;
  3. griķu rīsu pankūkas, sula;
  4. kefīrs, auzu cepumi;
  5. burkānu pudiņš, želeja;
  6. proteīna biskvīts, tēja;
  7. sautēti dārzeņi, kompots.
  1. biezpiena kastrolis, vāja tēja;
  2. cepta vistas krūtiņa ar plūmēm, salāti, želeja;
  3. vārīta vistas gaļa ar dārzeņiem, tēja;
  4. zivju pīnes ar dārzeņiem, tēja;
  5. pilaf ar liellopa gaļu, želeja;
  6. ceptas zivis, salāti, tēja;
  7. auzu pārslu, kefīrs.

Top 3 diētas receptes Nr. 5

Jūsu diēta bija ne tikai noderīga, bet arī garšīga, šeit ir populāras receptes, kas atbilst visām diētas prasībām 5.

  1. Ķirbju pudiņš Trīs ēdamkarotes pienenes (0,5 glāzes) un ielieciet 15 minūtes. Beat biezpienu (0,5 kg) blenderī. Atsevišķi, sagrieziet 3 ēdamkarotes sviesta un divas olas. Sajauciet visas sastāvdaļas, cukurs pēc garšas, rozīnes, citrona miziņa. Izdaliet iegūto mīklu veidnēs un cepiet 20 ° C temperatūrā 20 minūtes.
  2. Auzu zupa ar ķirbi. Pirms nomazgātu un sasmalcinātu ķirbi bez mizas (100 g) pagatavo līdz pusnakts vārīšanai. Tad ielieciet ķirbi pannā (nelejiet buljonu), mazliet pievienojiet pusi tējkarotes eļļas un sautējiet. Ielej divus ēdamkarotes auzu, nedaudz atlikušo novājēšanu. Pagatavojiet kā auzu pārslu. Maisījumu sajauciet maisītājā līdz viendabīgai masai, pievienojiet nedaudz vairāk sviesta.
  3. Liellopu gaļas cepures. Gaļu gaļu vairākas reizes sasmalciniet gaļas mašīnā. Pievienojiet rīvētus kartupeļus, iemērc vakar maizi un sāli. Veidoti pīrāgi izklāj uz cepešpannas, ielej pusi ūdens un nosūta cepeškrāsnī. Cepiet līdz izdarītam.

Autors: Semenova Elena

Kā to lietot un receptes alus pagatavošanai.

Šajā rakstā mēs noskaidrosim, vai piens ir labs šīs organisma veselībai.

Kāda šī dārzeņa ietekme uz orgānu?

Kā pasargāt ķermeni un novērst antibiotiku lietošanas ietekmi.

Komentāri un diskusijas

Ar to arī lasīt

Hepatoloģijas centru saraksts.

Hepatologi, kuriem ir labākie vērtējumi un vērtējumi.

Labākie produkti, kuru pamatā ir ārstu ekspertu viedoklis un mūsu vietnes apmeklētāju atsauksmes.

Lai atjaunotu aknu

Aknām tīrīt

Labākais hepatoprotektors

Bažas par aknu veselību?

Pārbaudiet savu stāvokli, izmantojot bezmaksas tiešsaistes testu.

© 2015-2018, SIA "Stadi Group"

Visas tiesības aizsargātas. Vietnes materiālu un tekstu kopēšana ir atļauta tikai ar izdevēja piekrišanu un ar norādi uz aktīvu saiti uz avotu.

Uztura aknu slimības (B un C hepatīts) un citi kuņģa-zarnu trakta orgāni

Pareiza uzturs var būt vienīgā ārstēšanas metode, piemēram, dažās iedzimtajās gremošanas trakta slimībās. Bet visbiežāk tas palielina dažādu terapiju ietekmi un novērš slimības progresēšanu. Infekcijas slimībām tas palielina ķermeņa pretestību, paātrina atveseļošanos.

Pareiza terapeitiskā uztura pamatprincipi ir standarta sabalansētas uztura korekcija (atsevišķu sastāvdaļu palielināšana vai samazināšana), ņemot vērā šīs slimības īpatnības.
Pareiza produktu atlase, to apstrāde un uztura pamatā ir uztura pielāgošana traucētajiem procesiem dažādās slimībās.
Uzturs nodrošina ne tikai atjaunošanu un attīstību audu un šūnu, bet arī sniedz enerģiju visiem dzīvības procesiem, kā arī izejmateriālu veidošanās paša organisma enzīmu (olbaltumvielas) un citiem regulatoriem vielmaiņas procesiem.

Galvenās pārtikas sastāvdaļas ir olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, ūdens, minerāli un vitamīni, kuriem jābūt stingri līdzsvarotiem. Attiecībai starp olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem jābūt 1: 1: 4.
Dzīvnieku izcelsmes proteīniem vajadzētu būt aptuveni 60% no kopējā olbaltumvielu daudzuma. No kopējā tauku satura 20-25% jābūt augu eļļām kā polinepiesātināto taukskābju avots.
Ogļhidrātu līdzsvars tiek izteikts kā cietes, cukura, šķiedrvielu un pektīnu attiecība. Cukuru vajadzētu attēlot ar augļiem, ogām, piena produktiem, medu. Ir ārkārtīgi svarīgi uzturēt līdzsvaru starp vitamīniem un minerālvielām, kuras jāņem katru dienu saskaņā ar ikdienas prasībām.

Tas ir ēdienu skaits un intervāls starp tiem un dienas laikā. Veseliem cilvēkiem 3-4 reizes dienā ar 4-5 stundu starplaikiem. Dažās slimībās, piemēram, aptaukošanās, jums ir nepieciešams ēst 5-6 reizes dienā.

Uzturs aknu un žults ceļu slimību gadījumā

Visbiežāk sastopamā aknu slimība ir hepatīts, kas visbiežāk ir infekciozais.

Akūtā hepatīta uzturs ir maigs un jārada maksimāli labs aknu līmenis. Ir nepieciešams samazināt tauku daudzumu un bagātināt uzturu ar pārtiku, kas ir augstas kvalitātes olbaltumvielu vitamīnu avots, samazina cukura saturu un palielina šķidruma daudzumu. Maltītes ir biežas un nelielās porcijās.

Hroniska hepatīta gadījumā ieteicams lietot diētu Nr. 5. Nepieciešams izslēgt taukus gaļas, kūpinātas gaļas, garšvielas, pikanta, mīklas mīklas. Absolūti bez alkohola.

Ja izpaužas vēdera stagnācijas parādība, uzturā papildus ievada dārzeņus, augļus, sulas un augu eļļas.

Cirozes gadījumā ēdienus sagatavo bez sāls, samazina brīvā šķidruma daudzumu un injicē pārtikas produktus, kas ir bagāti ar kāliju.

Akūtā holecistīta gadījumā vai hroniska holecistīta saasināšanās gadījumā ir nepieciešama pilnīga, maiga diēta, pirmajās 2 dienās ir aizliegts uzņemt barību, tiek noteikti tikai silti dzērieni. Tad ir iespējams izmantot ierobežotos daudzumos izceptas zupas, šķidras kausētas bez sviesta un sāls.

Tālāk minēti pareizas uztura piemēri kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Vispārīgi uztura ieteikumi aknu slimībām

Ilgtermiņa uzturs - 1,5 - 2 gadi

Uzturs frakcionēts 5-6 reizes dienā, ik pēc 3-4 stundām

Uztura dienas ēdiens līdz 3,0 kg dienā uz aptaukošanos - līdz 2,0 kg.

Kalorijas 3000 kcal dienā, ar tauku aknu slimību uz fona aptaukošanās - 1800-2500 kcal / dienā vai 30 kcal / kg ķermeņa svara dienā

8-10 g sāls, ar portāla hipertensiju un ascītu - 4 g dienā

Šķidruma daudzums līdz 3,0 litriem dienā, ar ascītu līdz 1,0 l (diurēzes kontrolē)

Ēdienu gatavošanas metodes - vārīšana, tvaicēšana, sautēšana ūdenī vai dārzeņu buljonā ar sulas noņemšanu, cepšana cepeškrāsnī temperatūrā, kas nepārsniedz 180 grādus. Gaļu un zivju ēdienus cep pēc viršanas. Milti, krekeri un dārzeņi netiek ielidoti, mīklu izslēdz. Krējuma un augu eļļas tiek ievestas gatavās ēdienreizēs. Vakar maize. Olas izmanto ēdiena pagatavošanai, galvenokārt olbaltumvielu. Ielieciet pārtiku pēc norādēm.

Proteīns 100-110 dienā. Ar aknu encefalopātiju līdz 40 g dienā vai 0,6 kg ķermeņa masas dienā

Zems olbaltumvielu saturs: dārzeņi (0,8-4,0 g) *, augļi (0,4-2 g), piens, kefīrs (2,8 g), biezpiens (14-18 g), siers (23-28), sviests ( 0 g), olu (1 pc - 6,3 g).
Augļu proteīna saturs: maize, makaroni, graudaugi (7-11 g), desiņas (10-12 g), zivis (16-18 g), liellopu gaļa, teļa gaļa, mājputni, truši (18-20 g), cūkgaļa (12-14 g), pākšaugi (21g), rieksti (16g).
* - olbaltumvielu saturs uz 100 g produkta, visām vērtībām

Tauki 80-140 g dienā, no kuriem 70% dzīvnieku un 30% augu tauki. Ar tauku aknām līdz 80 g dienā. Ar zarnu plūsmas aizkavēšanos līdz 150 g, no kuriem 50% ir dārzeņi.
Ar dzelti līdz 50-70 g dienā.

Zems tauku saturs - dārzeņi, augļi (izņemot olīvas, avokado); liesa maize, makaroni, graudaugi, vājpiens, biezpiens, kefīrs, gaļa (mājputnu krūtiņa, liesa liellopu gaļa), zivis (mencas, ledus, heki); olu baltums, pākšaugi (pupiņas, zirņi, pupiņas, lēcas).
Augsta tauku saturs - sviests vai dārzeņi, taukainā gaļa, mājputni, zivis, tauki, kūpināti pārtikas produkti, taukainie piena produkti, siers, saldējums, sviests, konditorejas izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi.

Ogļhidrāti 400-450 g, no kuriem vienkāršie ogļhidrāti 50-100 g, nesatur ar taukiem.
Ar aptaukošanos, 250-300 g dienā

Vienkārši ogļhidrāti - glikoze, cukurs, iesals, piena cukurs, augļu cukurs.
Kompleksie ogļhidrāti - sagremojami (graudu un kartupeļu cietes) un nesamilētas šķiedras, hemiceluloze un pektīni.

  • Svaiga maize, rudzu maize, kartupeļu mīklas izstrādājumi un mīklas izstrādājumi, pīrāgi, kūkas, cepumi, cepumi
  • Taukskābju gaļa (cūkas, jēra, pīļu, zosu), aknas, nieres, smadzenes, cūkas, jēra, liellopa tauki, margarīns, virtuves tauku, taukskābju zivju (storu, Sibīrijas lasis, storu, stores), sālītas zivis, cepti ēdieni un grilēts
  • Gaļas, zivju un sēņu buljoni, okroshka, zaļa zupa, solyanka
  • Jebkāda veida kūpināti produkti, desas
  • Tauku biezpiens, sāļš un pikants siers, saldējums
  • Cieti vārītas un ceptas olas
  • Pupiņu sēnes, rūgtenais, spināti, redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki, kāposti, skābie augļi un ogas, augļi, kas bagāti ar šķiedrvielām, rieksti
  • Konservi, marinēti dārzeņi un citi marinēti dārzeņi
  • Sinepes, pipari, mārrutki, garšvielas
  • Šokolāde, halva, melna kafija, kakao
  • Visi alkoholiskie dzērieni, alus
  • Gāzētie dzērieni, kvass
  • Vakar maizes maize, krekeri, sausais cepums, cepumi
  • Zema tauku satura šķirnes gaļa - liellopu gaļa, truši, mājputni - vistas gaļa, tītari un zivis - līdakas, mencas, laši, asari, safrāns, sudraba merki, upeņa želejveida zivis želatīnā, vārīta liellopa gaļa
  • Ārsts desa, piena desas mazu tauku šķiņķis, mērcētas siļķes
  • Piens un piena produkti, vājpiena biezpiens, biezputru sautējums, biezpiena cepumi, slavenie klimpas, sufeles, vieglie sieri
  • Irdenie un daļēji viskozs graudaugi no dažādām graudaugiem (auzu, griķu un milzu) sagatavoti ūdenī un pievienojot pienu, pudiņus, vārītas nūdeles, makaroni, sautējumiem un rotā no graudaugu un makaronu
  • Piena zupas, dārzeņu buljona ar graudaugiem, makaroni un dārzeņi, augļu borscht, biešu zupa, kāpostu zupa
  • Olas 1 pc vai 2 olbaltumvielas Lai pagatavotu olbaltumvielu olbaltumvielu dienā, olbaltumvielu olbaltumvielas - 2, 3 reizes nedēļā
  • Sviestu un augu eļļu pievieno gatavām maltītēm bez cepšanas, sviestam 25-30 g un augu eļļai 30-50 g dienā
  • Dārzeņi, dārzeņu sulas, rotā no dārzeņiem - ziedkāpostiem, brokoļi, burkāni, ķirbji, ķirbji, kartupeļi, artišoki, fenheli, selerijas, zaļie zirņi, pupiņas, sīpolus (pēc vārot)
  • Zaļš pētersīļi un dilles nelielos daudzumos, lauru lapas, kanēlis, krustnagliņas, vaniļas
  • Saldie ogu un augļu sīrupi neapstrādātā veidā un traukos ar labu panesamību citronu, upenes, žāvēti augļi - žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, vīģes, rozīnes
  • Cukurs, medus, džems, gatavi un saldie augļi un ogas, marmelāde, zemi, makšķerēšana, augļu un ogu mērces
  • Tēja un kafija nav stiprs ar pienu un bez piena, rīsu buljona, augļu, ogu un dārzeņu sulas, ogu augļu dzērieni, kompoti, kartupeļu biezeni, želeja

B hepatīta diēta

2017. gada 25. novembra apraksts

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
  • Noteikumi: pastāvīgi
  • Izstrādājumu cena: 1400-1500 rub. nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Vīrusu B hepatīts ir akūta vai hroniska aknu slimība, ko izraisa hepatotropisks vīruss (tas reizinās galvenokārt ar aknu šūnām). Slimība tiek izplatīta parenterāli, un to raksturo lēna attīstība, ilgs gājiens un augsts pārejas līmenis uz hronisku formu. Hroniska B hepatīta iznākums ir ciroze vai aknu vēzis.

Vīruss pieder ģepadnavīrusa ģimenei un ir ļoti izturīgs pret dezinfekcijas līdzekļiem un vides faktoriem. Infekcijas avots ir cilvēks ar akūtu vai hronisku slimības formu. Infekcija notiek, kad vīruss nonāk asinīs. Tas var būt saistīts ar asins pārliešanu, parenterālām medicīniskām un zobārstniecības procedūrām, ausu caurduršanu, zāļu lietošanu, tetovēšanu, manikīru un citām kosmētiskām procedūrām. Seksuālo un tuvu sadzīves kontaktu laikā tā var iekļūt arī bojāto gļotādu un ādas iekšienē. Dabas ceļš ir pārnešana grūtniecības laikā no slimo mātes bērnam, pārkāpjot placentas barjeru.

Akūtu hepatītu raksturo inkubācijas periods, sākotnējais stāvoklis, slimības augstums un atveseļošanās (atveseļošanās). Atšķirībā no A hepatīta, tas atšķiras visu periodu ilgumā, smagākos kursos un ne vienmēr veiksmīgā iznākumā. Vidēji smagas un smagas formas novēro daudz biežāk, un ir iespējams smags fulminants hepatīts. To raksturo masīvā parenhimēmas nekroze ar strauju aknu mazspējas attīstību.

Tipiskās (dzelte) formas nekļūst par hroniskām, un anikterijas vai subklīniskās formas var būt hronisks protams. Ja akūtais B hepatīts nav nepieciešama īpaša ārstēšana un beidzas atveseļošanās, tad hroniska ir diezgan nopietna problēma. To veido 5-10% pacientu. Atjaunošanās perioda aizkavēšana pēc akūtas formas no 3 līdz 6 mēnešiem var tikt uzskatīta par hroniskā procesa priekšteci.

Galvenais ārstēšanas uzdevums ir pārtraukt vīrusa atrašanos un novērst vēža attīstību un aknu cirozi. Augsta vīrusu slodze pacientiem ir šo komplikāciju riska faktors. Ņemot vērā vīrusu slodzi, ir izstrādāti pretvīrusu terapijas standarti, kas ļauj kontrolēt vīrusu replikāciju. Lēmumi par zāļu izrakstīšanu tiek veikti individuāli, un tas ir atkarīgs no virusoloģiskajiem parametriem. Tomēr, ja ārstēšana tiek pārtraukta, vīrusu kopiju kopums parasti tiek atjaunots un slimība attīstās.

Ņemot vērā slimības gaitas īpatnības ar tendenci uz hronismu, kompleksajā ārstēšanā obligāti ietilpst diētas terapija. Tradicionālā pieeja klīniskajai uztīšanai ir Diētas numurs 5 un tā šķirņu iecelšana. Tās mērķis ir samazināt iekaisumu, uzlabot aknu funkcionālo stāvokli un normalizēt žāviņu izdalīšanos. Tā kā aknas ir iesaistītas vielmaiņas regulēšanā, tās akūtas un hroniskas slimības izraisa barības vielu metabolismu.

Akūtā periodā tiek parādīts gultas režīms un stingra diētiskā pārtika. Diēta par B hepatītu akūtā periodā ir vērsta uz maksimālu ķermeņa saglabāšanu ar labu uzturu. Akūtajam procesam nepieciešams ievērot Diētu №5А, kurā ēdienu gatavo tikai uz zemes vai labi vārītas. Zupas var pagatavot ar smalki sagrieztiem dārzeņiem. Atsevišķus ēdienus pagatavo ceptajā formā, bet bez izteiktas garozas. Diēta - 5 reizes dienā.

Šī ir diēta ar mērenu tauku, sāls un mehānisko stimulu ierobežojumu. Šīs tabulas medicīniskais uzturs ietver 80 g olbaltumvielu, 70 g tauku (20% dārzeņu) un 350 g ogļhidrātu. Sāls ir ierobežots līdz 8 g dienā, cukurs 90 g dienā.

  • svaiga un rudzu maize;
  • izstrādājumi no fancy vai kartona pastas;
  • prosa un visi pākšaugi;
  • buljoni;
  • taukskābju gaļa, grilēta gaļa, desas, kūpināta gaļa;
  • subprodukti un konservi;
  • krējuma un tauku biezpiens;
  • sēnes, pākšaugi, marinēti dārzeņi, rāceņi, redīsi, redīsi, kāposti, dārzeņi, ķiploki, sīpoli;
  • skābo augļu un bagātīgu šķiedrvielu;
  • kakao, kafija, šokolāde, gāzētie dzērieni.

Uztura sastāvā ietilpst: veģetārie zupi ar rīvētu dārzeņu vai smalki sagrieztu dārzeņu; putraimi uz ūdens vai piena (mannas putraimi, auzu pārslu, rīsi, griķi vai no attiecīgajiem miltiem), tvaicēti vai vārīti tītari, liellopu gaļa, truši, vistas ēdieni; kartupeļu biezeni, burkāni, bietes, ziedkāposti (cukīni un ķirbi var ēst gabalos), liesa zivs gabalā un kotletēs, olbaltumvielu tomāti, tvaicēti, sviestā, 20 g

Hroniska B hepatīta gadījumā uzturam jāatbilst 5. tabulas principiem. Pacientiem ir uzturvielu nepietiekamība, tāpēc palielinās vajadzība pēc uzturvielām, vitamīniem (īpaši B grupas un folijskābes) un mikroelementiem. Uztura enerģētiskajai vērtībai jābūt vismaz 2300 kcal, bet olbaltumvielu saturs ir 1 g uz 1 kg svara. Olbaltumvielas var būt 80-90 grami, tauki ir 80 grami, un ogļhidrāti - 350 grami. Ieteicams lietot ksilītu vai sorbitolu cukura vietā 25-40 gramos. Cukurs visos ēdienos ir ne vairāk kā 70-80 grami.

Jāievēro vispārējie uztura noteikumi:

  • uzturā jābūt pilnīgam un viegli sagremojams proteīnam;
  • tauku daudzumu nosaka pacienta stāvoklis. Uztura satur 80 g tauku;
  • kopējā tauku daudzums ir ierobežots līdz 50 g dienā steatorrēzes, caurejas vai aknu mazspējas gadījumā;
  • ja rodas aizcietējums, ir nepieciešams stiprināt uztura choleretic efektu, palielinot augu taukus uztura laikā;
  • pārtikā bagātu pārtikas produktu (dārzeņi, augļi, klijas, jūras aļģes, linu sēklas) saturs palielina choleretic efektu, novērš aizcietējumus un nodrošina holesterīna izdalīšanos no izkārnījumiem;
  • ja ogļhidrātu ar lieko svaru ir jāsamazina;
  • sāls daudzums - divi tējkaroti bez virskārtas;
  • šķidruma daudzums (bez šķidrajiem traukiem) 1,5 litri;
  • schazhenie gremošanas traktā tiek sasniegts, pārstrādājot pārtiku (sasmalcina, sasmalcina un vārītas).
  • bieža frakcionētā barošana (5 reizes vai vairāk) nodrošina ēdiena kvalitatīvu sagremšanu un tās asimilāciju, tai ir holorētisks efekts un labvēlīga ietekme uz zarnu kustīgumu.

Dzīvnieku olbaltumvielas ir bagātas ar aminoskābēm un lipotropiskiem faktoriem, kas novērš tauku aknu veidošanos. Satur lipotropikas piena produktos, liesās liellopu gaļas, zivis, olas. Liels daudzums metionīna un holīna ir atrodams auzu un griķu putraimi, sojas miltos un sojas pupās. Lipotropiskajai iedarbībai ir: šķiedra, taukskābes, leikēta un fitosterīni. Pēdējie trīs ir kukurūzas, linšķiedru un saulespuķu augu eļļās.

Olbaltumvielu enerģijas deficīts ir nepieciešams palielināt olbaltumvielu daudzumu un ierobežot to aknu mazspēju (ieteicams galvenokārt augu proteīnus). Galvenā tauku daļa ir augu eļļa. Ķirbju, sezama un olīveļļas ir labas aknas. Atļauts sviests līdz 20-30 g dienā visos ēdienos. Viegli sagremojamo ogļhidrātu ātrums 70-80 grami dienā cukura, medus, ievārījuma, saldo augļu sastāvā.

Liela nozīme pacientu uzturā ir vitamīni. Tauku šķīsto šu vitamīnu (A, D, E, K) gremošanu visvairāk traucē žultsskābju trūkums, kas nepieciešams to absorbcijai.

Tomēr hepatīts B, kā arī citi hepatīta veidi, ir A vitamīna deficīta cēlonis, jo tā absorbcija zarnās ir pārkāpta. Tādēļ ir svarīgi veidot uzturu tādā veidā, ka pacients saņem ikdienas produktus ar pietiekamu A vitamīna saturu (sviestu, nevis skābo krējumu, pienu, biezpienu, zivju eļļu, mencu aknu, vistas dzeltenumu) un produktus, kas satur β-karotīnu (tomātus, burkānus, Smiltsērkšņi, pētersīļi, aprikozes, kresla salāti, dogrose, mango, brokoļi, ķirbji).

Neskatoties uz to, ka D vitamīna pārtikas avoti satur augstu tauku saturu, tie periodiski jāiekļauj diētā: ceptas siļķes, mencu aknu eļļa un paltuss, skābs krējums, laši, skumbrija, piena produkti, biezpiens, sviests. Jāatceras, ka šis vitamīns veidojas ādā zem ultravioletajiem stariem, tāpēc ir lietderīgi palikt rīta saulē.

Laiku pa laikam uzturā ir jāiekļauj biezpiens un piena produkti.

Ir nepieciešams bagātināt uzturu ar E vitamīnu: kviešu dīgļu olbaltumvielām, kokvilnas sēnēm, sojas pupiņām, saulespuķu, kukurūzas, zemesriekstu, olīveļļas, mandeļu, valriekstu, sojas pupu, kukurūzas.

Ja hepatīts traucē žults veidošanos, kas izraisa traucējumus absorbcijai K vitamīna gremošanas traktā un tā nepietiekamību. Produkti, kas satur K vitamīnu: pētersīļi, krescas, baziliks, cilantro, kāposti (brokoļi, Pekina, baltie kāposti), selerijas saknes, plūmes, avokado, Indijas rieksti un priedes rieksti.

Pacientiem ir nepārtraukti jāatceras, ka alkohola lietošana un nepareizas diētas nevērība palielina hepatīta progresēšanu. Kopš 90. gadu vidus. Bērniem un pieaugušajiem, kas ir pakļauti šī hepatīta veida riskam, tiek īstenota vakcinācijas programma. Tas ir efektīvs slimību profilakses veids. Bērnu vakcinācija ir iekļauta profilaktisko vakcināciju grafikā un sākas ar pirmās devas ievadīšanu no zīdaiņa 12 stundu dzīvības, nākamais tiek ievadīts pēc 1 mēneša un pēc trešā pēc 5 mēnešiem.

Hepatīta diēta

Apraksts ir spēkā no 11.06.2011

  • Efektivitāte: terapeitiskais efekts nedēļā
  • Noteikumi: 6 mēneši vai ilgāk
  • Izstrādājumu cena: 1400-1450 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Hepatīts ir visizplatītākais no slimībām. Akūts hepatīts ir infekciozs. Ja vīrusu hepatīts E A hepatīts (infekcijas slimība) ir piemēroti, lai nav kļūt hronisks, B un C hepatīta, neraugoties uz ievērojamu progresu diagnostikā un ārstēšanā, izraisa hronisku aknu bojājumu. Tām ir raksturīga visbiežāk attīstītā ciroze un aknu vēzis.

Hronisks hepatīts rezultāts no akūta hepatīta ārstēšanai, kā arī ķīmisko vielu intoksikācijas, alkoholismu un hroniskām infekcijām. Hronisks hepatīts beigas reģenerācija vai caurlaide cirozi, aknu mazspēja var attīstīties. Šo slimību pamata tabula ir Dieta numurs 5 un tā šķirnes.

Diēta par hepatītu ir atkarīga no slimības stadijas. In akūta hepatīta piešķirts aizsargājošu un maigu ārstēšanu, kas ietver hospitalizāciju gultu vai gultas režīms (ar draudu aknu encefalopātijas) un diētas pārtikas produktiem. Kad dzelte mazinās, pacients tiek pārcelts uz palātu. Visās akūtu hepatītu sākotnēji nozīmējis gaismas diētu numuru 5A. Uzturs ir dažādi līmeņi schazheniya, metodes, ēdiena gatavošanas un tāpēc piešķirts dažādiem periodiem no slimības.

Mehāniska iedarbība trauki nosaka to konsistenci un apjomu, kā arī pakāpi smalcināšanas ārstēšanas (vārīšanas vai grauzdējot). Produktu sastāvā esošo vielu ķīmiskā ietekme. Spēcīgi kairinātāji ir ekstrakcijas vielas un ēteriskās eļļas.

Dzeršanas līdzekļa iecelšanas mērķis ir visu gremošanas orgānu mazināšana. Tas izraisa pārējo gremošanas traktu un jo īpaši aknu, kas ir svarīgs akūtā periodā, un palīdz normalizēt tās darbību. Lai detoksikāciju pirmo reizi palielinātu šķidruma uzņemšanu (2-2,5 litri).

Diēta augstas kvalitātes proteīnu saturs (100 g) un ogļhidrātus (400 g), bet ir ierobežots līdz 70 g tauku. Klātesot dispepsijas simptomi (slikta dūša, vemšana, nepatika pret pārtikas, vēdera uzpūšanās, aizcietējumi vai caureja), tad tauku daudzums ir samazināts vēl vairāk (50 g), un augu eļļas izslēgt neiecietību. Barošanas avoti bagātina proteīnus lipotropic aģentus (biezpiens) un vitamīnus (dārzeņi, ogas, augļi, sulas). Palielināt saturu sagremojams ogļhidrātu, nav ieteicams, jo tas var ietekmēt žults funkciju. Organizē 5-6 ēdienreizes dienā.

Maltītes akūtā periodā ir:

  • Tvaika un vārītas ēdieni no sajauktas gaļas un sasmalcināti vārīti dārzeņi. Izslēgti ir brūnināšana, sautēšana un cepšana.
  • Samazināts ugunsizturīgo tauku un sāls daudzums.
  • Palielināts lipotropisko produktu daudzums (biezpiens, griķi, sūkalas, šķiedra, paniņas, polinepiesātinātās taukskābes).
  • Dārzeņu buljonā pagatavotās zupas ar mērci un dārzeņiem. Dārzeņus nedrīkst pagatavot zupas mērcēšanai. Piena zupas ir atļautas. Uzpildīt zupas ar sviestu, skābo krējumu, pienu vai krējumu.
  • Kukurūzas kviešu maize (I un II šķirnes) un liesās cepumi.
  • Zema tauku satura gaļa un zivis vārītajā un tvaika formā un tikai sasmalcināti produkti. Zivi var pagatavot.
  • Manna, griķu biezputra, rīsi, auzu pārslu un auzu pārslu, no kuras putra vārīti ūdenī (jūs varat pievienot pienu). Kašs sašķelts līdz pusšķidrumam konsekvenci. Labi vārīti vermicelli un mazi makaroni ir atļauti.
  • Pienie produkti ar zemu tauku saturu, puscietu biezpiens (dabiski un no tā ēdieni). Piens un sviests - tikai traukos. Skābais tiek izmantots ēdienu pagatavošanai.
  • Olbaltumvielu omelets.
  • Augu eļļa tikai ar labu pārnesamību (gatavās ēdienreizēs).
  • Dārzeņi (kartupeļi, ziedkāposti, ķirbi, burkāni un bietes) vārītas un maltas, kā arī kartupeļu biezeni.
  • Konservēti, saldie augļi to izejvielā tiek patērēti tikai ar biezinātu, ceptu un vārītu ūdeni.
  • Tēja ar citronu, tēja ar pienu, rīsu infūzija, ūdens bez gāzes.
  • Buljons
  • Ugunsizturīgi tauki, garšvielas, garšvielas, marinēti dārzeņi un sālījumi, konservi.
  • Rupjas šķiedras (pākšaugi, zaļumi, rieksti, sēklas, sēnes, baltie kāposti), dārzeņi ar ēteriskajām eļļām (redīsi, sīpoli, ķiploki, zaļie sīpoli, redīsi).
  • Rupja gaļa, subprodukti un taukskābes.
  • Krējuma konditorejas izstrādājumi, melnā maize, smalkmaizītes, prosa.
  • Kafija, saldējums, šokolāde, kakao.
  • Olu dzeltenumi.
  • Skābie augļi un ogas, dārzeņi un augļi to izejvielā.
  • Alkohols un dzērieni ar gāzi.

Ja komplikācijas nav, tabula Nr. 5A tiek nozīmēta līdz 6 nedēļām. Pēc tam pacients tiek novirzīts uz bāzes tabulu Nr. 5, kuru ieteicams lietot 6-12 mēnešus. Diētas atšķiras pēc mehāniskās un ķīmiskās sārņošanas pakāpes, tāpēc gatavošanas metodes tiek noteiktas dažādos slimības periodos. Pēc akūta hepatīta ir ieteicams ierobežot sportu un smagu fizisko darbu, nakts darbs un ilgie komandējumi nav iekļauti.

Diēta par hepatītu un aknu cirozi hroniskos un neaktīvos periodos ir 5. tabula, kas sīki aprakstīta zemāk. Viņi labo diētu, ja rodas žults stagnācijas pazīmes: tie ierobežo cukuru un ievieš vairāk dārzeņu, augļu, dārzeņu un augļu sulas, kā arī augu eļļas. Kopējais tauku daudzums šajā gadījumā nedaudz palielinās, un augu tauki veido 35% visu tauku saturu uzturā.

Ja ir labvēlīgs slimības cēlonis, ir pieņemama Diēta Nr. 15 - kopīga galda, bet uz tā ir pacients, lai izvairītos no taukainas gaļas, kūpinātas gaļas, garšvielu uzkodām, garšvielām, mīklām (sviesta un pārslu), dārzeņiem ar ēteriskajām eļļām. Alkohols ir aizliegts. Pacienta paasināšanās laikā uz laiku pārnes uz tabulu Nr. 5A.

Ja ciroze ir labdabīga, un pacienta stāvoklis daudzus gadus paliek apmierinošs, tiek parādīta bāzes tabula. Ja dispepsie simptomi - 5A. Ja ir caureja un steatorrea (pazīmes, kas liecina par tauku absorbciju), tad ierobežojiet tauku daudzumu līdz 50-60 g, izslēdziet pienu un caurejas līdzekļus.

Cirozes gadījumā ar ascītu, ieteicams uzturēt zemu enerģētisko uzturu (līdz 2000 kcal), kurā ir 70 g olbaltumvielu un ne vairāk kā 0,5 g sāls. Visi ēdieni tiek pagatavoti bez sāls. Ir atļauta maize un sviests bez sāls. Arī samaziniet šķidruma un injicēto kālija saturošo produktu daudzumu. Maltītēm jābūt galvenokārt veģetārai. Ir ieteicams vairākas dienas (līdz 10) pacients pārnest uz sāls bez tabulas Nr. 7.

Ar slāpekļa slāpekļa uzkrāšanos asinīs dzīvnieku proteīnu daudzums vēl vairāk samazina, bet palielina viegli sagremojamo ogļhidrātu saturu. Nepastāvot ēstgribam, diētai vajadzētu būt svaigiem dārzeņiem, augļiem, to sulām, fermentētiem piena produktiem. Dažreiz garšvielas un vājas gaļas buljoni un zupas uz tiem ir atļauts nelielā daudzumā.

Hepatotoksisku zāļu lietošana, kas metabolizējas aknās, var izraisīt toksisku hepatītu. Šādas zāles ir metotreksāts, paracetamols, amoksicilīns / klavulanāts, flukloksacilīns, nesterioīdie pretiekaisuma līdzekļi, tetraciklīns, sulfonamīdi, co-trimoksazols, nifurantīns.

Toksisks hepatīts izraisa alkohola un tā aizstājēju ļaunprātīgu izmantošanu. Etanola toksiskā iedarbība ir tieši atkarīga no acetāta un acetaldehīda koncentrācijas asinīs, kurai piemīt hepatotoksicitāte un kas traucē šūnu membrānas darbību. Alkohola uzņemšana jebkuru zāļu klātbūtnē, ko lieto terapeitiskās devās, izraisa paaugstinātu jutību pret tiem un toksisku aknu bojājumu.

Daži rūpnieciskie indīgi ir saistīti ar aknu audiem un rada sekas, pat mazās devās. Tie ir halovakss, hloroforms, azokrāsvielas, stirols, benzols, fosfors, organofosfāta pesticīdi, arsēns. Akūti aknu bojājumi ar indēm ir ārkārtīgi reti.

Ja aknu toksiskais hepatīts parādās sāpes hipohondrijā, slikta dūša, vājums, progresējoša dzelte, izmaiņas aknu funkcijās un to palielināšanās. Ārstēšana ir izvairīties no saskares ar toksisku vielu, ar detoksikācijas terapiju, chelatoriem, hepatoprotektoriem, vitamīniem un choleretic zālēm. Ja toksiskās hepatīta ieteikumi klīniskajai uztuvei neatšķiras no iepriekšminētā.

Diēta par C hepatītu: atļauts un aizliegts produkts, viegli sagatavojami un garšīgi ēdieni

C hepatīta uzturam ir izšķiroša loma šīs slimības ārstēšanā. Diēta var novērst smagas izmaiņas aknu audos, samazinot pārejas risku uz smagākām patoloģijas formām. Tāpēc ir svarīgi pārskatīt ikdienas uzturu.

Kas ir C hepatīts un kad tiek norādīts uzturs?

C hepatīts ir vīrusu slimība, kas izraisa strukturālas izmaiņas aknu audos. Šāda slimība var tikt pārnesta caur asinīm dažādās ķirurģiskās procedūrās vai citos intervences veidos. Vīrusa pārnēsāšana tiek veikta arī caur gļotādām. C hepatīts bieži ir izplatīts starp cilvēkiem, kuri injicē narkotikas.

C hepatīts var izraisīt audzējus un cirozi

Slimība ir sadalīta divās formās:

Pirmo patoloģijas veidu raksturo akūts iekaisuma process, kas rodas aknu audos. Tajā pašā laikā simptomi tiek uzskatīti par locītavu sāpēm, psihiskiem traucējumiem un kuņģa-zarnu trakta traucējumiem.

Visbīstamākais patoloģijas veids ir hronisks C hepatīts. Šī slimības forma var izraisīt dažādus audzēja procesus un aknu cirozi. Bieži slimības gaita ir sarežģīta, pievienojot citus hepatīta veidus, kas var būt letāli.

C hepatīta diētas mērķis nav pilnīgi palīgs, kā to var domāt daudzi cilvēki. Uzturvērtība ir obligāta sastāvdaļa apstrādes procesā un tiek izmantota jebkura veida slimības.

Medicīniskās barošanas mērķis ir samazināt slodzi ietekmētajam orgānam, kā arī palīdz mazināt sāpes aknās.

Tabulas numurs 5

5. tabula indicēta aknu un žults ceļu slimībām. Terapeitiskās uztveres mērķis ir regulēt aknu darbību un veicināt žults plūsmu. Šādai uztursi ir kaitīga ietekme uz skarto orgānu. Kad tiek novērota diēta, tiek uzkrāts nepieciešamais glikogens, aknas tiek izvadītas un strādā pareizajā režīmā, tās funkcijas tiek atjaunotas.

5. tabula ir indicēta aknu un žultsceļu slimībām, uzturs nozīmē tauku uzņemšanas ierobežošanu

Uztura uztura iezīmes ir tādas, ka ikdienas uzturā praktiski nav tauku, kas kaitē slimajam orgānam, un tā pamatā ir ogļhidrāti un olbaltumvielas. Ieteicams izslēgt pārtikas produktus, kas satur skābeņskābi, kā arī taukus, kurus ir grūti sagremot. Izlietotā holesterīna daudzums samazinās.

Diētu dominē pārtikas produkti ar lielu olbaltumvielu saturu. Šīs medicīnas uztura pamatnoteikumi un principi:

  1. Ir nepieciešams ikdienā iekļaut diētu ēdienus, kas satur pektīnu un uztura šķiedras, kas normalizē kuņģa un zarnu trakta darbību.
  2. Ēšanas režīmam jābūt daļējai. Ir nepieciešams ēst 5-6 reizes dienā.
  3. Traukus var pagatavot, cep un sautēt.
  4. Jūs nevarat ēst ēdienu aukstumā.
  5. Pirms ēdienreizes nedrīkst sasmalcināt, izņemot dažus dārzeņu šķirnes, kas bagātas ar šķiedrvielām.

Uztura numurs 5 jāievēro vismaz gadu. Laiks var mainīties atkarībā no slimības smaguma pakāpes.

Ja ciroze pievienojas C hepatīta parādībai, tiek parādīts arī tabula Nr.5, bet diētā ir mazāks olbaltumvielu saturs.

Slimību uztura īpašības

Diēta par C hepatītu nozīmē tikai noteiktu pārtikas produktu lietošanu.

Top